[Alors!On joue?] Panna Cotta sous lit de Charlottes.

Simple gourmandise d’été ou, comment repousser la dégustation d’un dessert! Cet instant douloureux, le constat déchirant du « Y en a [déjà] plus! ».

Enfant, je me souviens qu’à l’heure du goûter…[Que seul celui qui a connu l’ère « pré-opulente » du paquet de gâteaux pourra comprendre!]…, la tartine de beurre avec le chocolat simplement râpé dessus avait toute son existence…

Quelques fraises charlottes et un petit couteau complice pour recouvrir une de nos délicieuse Panna Cotta. La suite se passe de commentaire… »Y a plus qu’à en re faire!! »

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Pour la recette de la Panna Cotta…

Ingrédients:

  • 1 litre de crème liquide UHT 5minimum 30 % MG.)
  • 2 g d’agar-agar
  • 75 g de sucre non raffiné

La recette:

  1. Bien mélanger la crème et le sucre.
  2. Porter à ébullition. Ajouter aussitôt l’agar-agar en pluie tout en remuant. Procéder à une cuisson lente pendant 5 minutes à feu moyen doux en remuant régulièrement la préparation.
  3. Répartir la préparation dans vos petits pots. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais au moins 4 heures avant dégustation.

Vous pouvez jouer sur la quantité d’agar-agar pour obtenir une crème plus ou moins ferme. Bien souvent d’une poudre d’agar-agar à l’autre, les quantités nécessaires peuvent varier…

Avec gourmandise, C&V.

6 commentaires Ajouter un commentaire

    1. Un « Miam » pour validation😆🙃😅😉!!!

      Aimé par 1 personne

  1. Roomanies dit :

    Cela a l’air délicieux!

    Aimé par 1 personne

    1. Merci. C’est un dessert simple aux multiples variantes gourmandes qui prend chez nous les couleurs des saisons…

      Aimé par 1 personne

  2. anne Preham dit :

    Miam trop beau, trop bon!
    Bises

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