Voici la premiÚre vague de recettes que nous avons pu déguster entre amis.

Les tempĂ©ratures promettent dâĂȘtre encore caniculaires et, nous pensons que ces suggestions pourront vous plaire!
Il y a encore quelques temps nous nâĂ©tions pas trĂšs familiers du Gaspacho; peu habituĂ©s Ă en consommer. Depuis il est devenu le partenaire incontournable de nos Ă©tĂ©s.
Si on se la joue puriste. Le Gaspacho est dâorigine espagnole. Il sâagit dâune soupe froide faite dâun mĂ©lange de pain, de tomates, de concombre et dâoignons, relevĂ©e dâĂ©pices variĂ©s comme le piment et, assaisonnĂ©e dâhuile dâolive et de vinaigre.
Le Gaspacho connaĂźt ses heures de gloire. Il a investi nos tables. Sa recette Ă base de tomates connaĂźt aujourdâhui de nombreuses variantes et, lâon a tendance Ă classer sous ce nom gĂ©nĂ©rique toutes sortes de soupes froides Ă base de lĂ©gumes ou encore de fruits: carotte, melon, petit pois,…
Voici les 2 versions que nous avons pu dĂ©guster. [Merci Ă Georgia đ !]
Une version tomates…
Ingrédients:
- 4 tomates moyennes bien mûres
- 1 oignon nouveau
- 1 petit poivron rouge
- 1 concombre
- 1 gousse d’ail
- 1 pincĂ©e de piment d’Espelette
- 1 filet d’huile dâolive
- 1 filet de vinaigre de XérÚs
- Sel
- Poivre
- 1 tranche de pain de mie
- 1 oeuf dur
Pour le dressage…
- Basilic
- Jambon cru type BellotaÂź
La recette:
- Mettre dans le bol du mixeur: les tomates, l’oignon, les 2/3 du poivron, la moitiĂ© du concombre, l’ail [rĂ©server le reste du poivron et du concombre pour le dressage!]. Mixer finement.
- Ajouter la tranche de pain de mie émiettée et mixer à nouveau.
- Ajouter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ne pas oublier de goĂ»ter pour juger de l’assaisonnement.
- Réserver au frais pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, dĂ©tailler le concombre et le poivron restants en petits dĂ©s. Ecraser l’oeuf dur [Ă la fourchette]. RĂ©partir ces Ă©lements dasn vos verrines [ou assiettes]. Verser la prĂ©paration de lĂ©gumes et fruits.
- Terminer en ajoutant le jambon cru [coupĂ© en fins laniĂšres] et dle basilic [finement ciselĂ©].Â
- Déguster.

Une version melon, curry et coco…
Ingrédients:
- 1 melon
- 1 citron
- 2 tomates
- 1 cuillĂšre Ă moka de curry
- Une pincée de paprika
- 1 cuillĂšre Ă soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
Pour le dressage…
- 1 ou 2 crevettes
- Quelques radis
- Quelques brins de ciboulette
La recette:
- Dans le bol de votre mixer, ajouter le melon en petits dĂ©s [sans la peau!], les tomates [sans la peau; les Ă©bouillanter pour les peler plus facilement!], le jus de citron, les Ă©pices. Mixer jusqu’Ă obtenir une consistance plutĂŽt crĂ©meuse.Â
- Saler et poivrer sans oublier de goûter pour ajuster.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Dressage…
- Ajouter quelques fines tranches de radis, des tronçons de crevettes et un peu de ciboulette finement ciselée.
- Déguster trÚs frais.
Avec gourmandise, C&V

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent …et a ajouté:
Vague de chaleur en vue…Et, si on prĂ©parait un gaspacho!
Tout ce qui est frais est bon Ă prendre! Voici 2 suggestions…
Avec gourmandises, C&V.
Pas de quoi chers amis! C’est toujours un plaisir de partager avec vous đ!
Quant aux glaces achetez donc un Th…x đ, pas besoin d’ustensiles au congĂ©lateur, juste des fruits!
Ouais! Pour le T….x, on fait de la rĂ©sistance đ!
Les deux versions sont bien appétissantes.
Pas trop chaud ?
Bises.
On rĂ©siste…je crois que ce soir, on va refaire une de nos versions de gaspacho histoire de se rebooster un peu…Bonne appĂ©tit Carole!
Merci !
Je vais préparer une glace pour le dessert, ça nous rafraichira.
Il faudra que l’on teste… Le souci pour nous, c’est le manque de place dans notre congĂ©lateur…pour mettre les ustensiles car nous n’avons pas de sorbetiĂšres…
J’aime bien la seconde version, originale !!
Merci. C’est vrai qu’elle est dĂ©licieuse. Bonne semaine đ !