[Tout ce qui est petit est mimi…] Mini tomates farcies.

De jolies tomates colorées [et, un des plat préféré de mon enfance], nous ont donné l’idée de cette recette de

Mini tomates farcies.

J’avoue facilement en avoir mangé des kilos durant mon enfance et, je me souviens des plats énormes remplis de tomates [toutes aussi énormes!] qui atterrissaient avec difficulté dans mon assiette car la cuillère était bien trop petite pour contenir le gros fruit bien garni. Sans bien sûr renier, cette recette, avec nos mini-tomates, voilà finis les soucis liés au service!

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Ingrédients:

  • 10 à 12 mini tomates [jouer sur les couleurs, c’est plus joli!]
  • 100 g de viande hachée de boeuf
  • 25 g de chair à saucisse
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • Quelques brins de persil (et/ou ciboulette, estragon,…).
  • Sel
  • Poivre du moulin.
  • Piment d’Espelette.

La recette:

  1. Laver les tomates. Découper le sommet de chacune et, prélever la pulpe. La réserver pour la suite de la recette. Disposer les mini-tomates ainsi creusées dans de petits plats à gratin [par exemple!].
  2. Dans une poêle, faire revenir les oignons [émincés] sans les faire colorer avec l’huile d’olive.
  3. Ajouter le mélange de viandes [bœuf haché et de chair à saucisse]. Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
  4. Lorsque le mélange est cuit et, un peu desséché. Ajouter les fines herbes. La chair des tomates mise de côté. Assaisonner et laisser mijoter encore quelques minutes.
  5. Garnir les mini-tomates avec la préparation. Mettre à cuire pendant 20 à 30 minutes [four à 180°] en couvrant d’une feuille de papier aluminium. Terminer par 5 minutes de cuisson en position grill pour bien dorer la surface des tomates.
  6. Servir.

Cette suggestion peut faire fureur également lors d’un apéritif dinatoire…histoire de changer des chips et cacahuètes…Et, bien sûr cela marche avec de plus grosses tomates…

Avec gourmandise, C&V.

18 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    C’est vraiment une bonne idée !
    Je retiens ces petites tomates pour une prochaine recette.
    Bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Carole! Lorsque nous faisons des essais en cuisine nous sommes partisans des petites quantités! LA tomate cerise est l’allié idéal!! [je reviens vers toi pour la manip WP…je t’enverrai un mail plutôt! Bises].

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Merci Vincent.
        J’ai avancé dans ma recherche.
        J’ai su trouver Partager mais je n’ai pas le bouton Pinterest, j’ai uniquement FB, Twitter,Google +, Linkedin, Tumblr et Path.
        Je crois que je n’ai pas choisi le bon thème.

        Aimé par 1 personne

      2. Tu as trouvé puisque le Pinterest = Path [quand on peut faire simple…;-)!]

        Aimé par 1 personne

      3. Carole dit :

        Cela ne marche pas.
        Apparemment Path et Pinterest sont deux réseaux différents.

        Aimé par 1 personne

      4. Carole dit :

        J’ai enfin trouvé Pinterest grâce à mon Titi.
        Merci pour ton aide.
        Bonne soirée, bises.

        Aimé par 1 personne

      5. Cool! En fait, le bouton Pinterest est apparemment dans les choix proposé mais il faut activer la visibilité!? Bravo Titi!!

        Aimé par 1 personne

      6. Carole dit :

        C’est ça, il faut activer la visibilité et je ne savais pas activer la visibilité.
        Merci Vincent, tu as été d’une grande aide. Merci pour ta patience et ta disponibilité.
        Il fait chaud, je dégouline.
        Bonne soirée, bises.

        Aimé par 1 personne

      7. De rien! J’ai multiplié les SAV informatiques aujourd’hui…je vais peut-être me reconvertir 😆! Bises et bonne soirée.

        Aimé par 1 personne

      8. Carole dit :

        Je ne suis pas la seule à faire appel à toi 😉

        Aimé par 1 personne

      9. Entre SAV comptes piratés, internet…j’ai de quoi m’occuper…Bises.

        Aimé par 1 personne

      10. Carole dit :

        Tu devrais monter ta petite entreprise 😉

        Aimé par 1 personne

      11. Je vais y réfléchir…😊

        Aimé par 1 personne

      12. Pas de souci sur le thème…il n’ya pas de variante à ma connaissance!

        Aimé par 1 personne

  2. Nathalie dit :

    Bonjour, j’adore ! Mais vous parlez de carotte dans la recette et pas dans les ingrédients… ??? A la fin vous dites de piquer la courgette… ??? je ne vois pas de courgette non plus… Merci 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Aïe!!! Merci coquille! On modifie 😞😆😊

      J'aime

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