[Slow food!] Sauce chinoise « Maque Dô ».

Toute ressemblance avec la grande enseigne de fast-food s’arrête ici! Nous avons profité de nos derniers abricots pour réaliser cette sauce ultra gourmande. Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Cette recette est issue des tréfonds de notre mémoire. A l’époque où les saveurs et la provenance des produits n’avaient pour nous que d’importance.

Tout le monde fait des erreurs!

Nous avons laissé de côté le fast food mais conservé le souvenir d’une sauce à base d’abricot! Celle-ci aurait à elle seule justifiée que l’on franchisse (peut-être) une dernière fois les frontières du royaume de la mal-bouffe…

Nous avons fait plusieurs essais avant de tenir notre recette.

Aussi, on vous déconseille d’utiliser de la confiture d’abricot mais plutôt un abricot frais.

Ingrédients:

  • 2 abricots
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 petit oignon grelot
  • Curry Madras (curry très pimenté)

La recette:

  1. Dans une casserole, faire cuire à feu moyen et à couvert les abricots dénoyautés et coupés en quartiers avec le vinaigre blanc.
  2. Ajouter en milieu de cuisson, l’oignon émincé. Poursuivre la cuisson.
  3. Mixer finement.
  4. Ajouter une pincée de…

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6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Bonne soirée, bises.

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    1. On déserte un peu la blogosphère…ce week-end! Madame rajeunit d’un an 😉…ou plus, je ne sais plus 😆! Bon week-end à toi!

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Bon anniversaire Caroline !
        J’imagine les bonnes surprises de Vincent 😉
        On finit l’installation de Titi, ensuite on mange un bon cassoulet.
        L’an prochain, je rajeunis aussi, merci pour l’idée 😉
        Profitez bien et bon week-end.
        Bises.

        Aimé par 1 personne

      2. Bonne installation. Titiller est verni 🙃!
        Oui cela fait quelques années que je pratique cette méthode. ..les années n’ont plus d’emprise sur moi 😅!! Bon week-end Carole !

        Aimé par 1 personne

      3. Carole dit :

        J’ai hâte d’être à l’année prochaine 😉

        Aimé par 1 personne

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