[Cuit & Cru] 🌾 Risotto au chou-fleur.

La rentrĂ©e, qu’elle soit des classes ou pas, sonne le glas des salades fraĂźcheurs et annonce le retour des plats qui tiennent un peu mieux au ventre.
Nous ressortons de notre vieux grimoire une suggestion autour du chou-fleur que nous cuisinerons en risotto.
Nous avons tout d’abord rĂ©alisĂ© notre veloutĂ© en faisant cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante [avec 1/2 bouillon cube] puis l’avons mixĂ© trĂšs finement avec un peu de crĂšme puis assaisonnĂ© [sans oublier de goĂ»ter].
Le reste de la recette reste inchangé.

« DĂ©complexĂ©s du chou-fleur… » 🌾 Risotto au chou-fleur.

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. Carole dit :

    Bon week-end, bises.

    1. …et, re 😆!!

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