Voici une petite suggestion rapide…autour des derniĂšres pĂȘches de vigne [nos prĂ©fĂ©rĂ©es!]. Si, les premiĂšres Ă©taient juteuses Ă souhait – sucrĂ©es avec une lĂ©gĂšre pointe d’aciditĂ© – les derniĂšres ont tendance Ă ĂȘtre plus « farineuses ». Nous prĂ©fĂ©rons les cuisiner dans un sirop trĂšs lĂ©ger, relevĂ© lĂ©gĂšrement d’une touche de poivre. Le poivre Sichuan semble d’un bon accord…
Ingrédients:
- 8 Ă 10 pĂȘches de vignes moyennes.
- 600 ml d’eau
- 100 g de sucre (100 g de sucre blanc + 50 g de sucre non raffiné par exemple).
- Poivre Sichuan
La recette:
- Réaliser le sirop léger en faisant chauffer le mélange sucre + eau : porter à ébullition puis réduire le feu et, laisser se dissoudre le sucre.
- Peler les pĂȘches de vignes. Les couper en quartier. Les plonger dans le sirop encore chaud tiĂšde. Remettre Ă cuire de maniĂšre Ă ce que le sirop pĂ©nĂštre bien les fruits. Remuer de temps en temps. Les pĂȘches doivent rester fermes.
- Réserver à température ambiante puis au réfrigérateur pendant une nuit minimum.
- Déguster.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Huuum elles ont l’air dĂ©licieuse…
Une magnifique couleur pour conserver un peu d’Ă©tĂ© dans nos assiettes <3
Bises et bon week-end,
ChristĂšle
Yeees! Tous les moyens sont bons pour prolonger l’Ă©tĂ©…Bises et bon we
Comme cela doit ĂȘtre bon.
Difficile de trouver de bonnes pĂȘches, on sent que c’est la fin et c’est bien dommage.
Bon week-end, bises.
AprĂšs tout nous avons Ă©tĂ© gĂątĂ© cette annĂ©e…les saisons sont faites pour se terminer, et laisser place Ă d’autres…
Bises Carole et, bon week end!
On n’a pas d’arriĂšre saison, c’est bien dommage. Habituellement, on se baigne encore; cette annĂ©e, c’est impossible.
Bon week-end, bises.
Il ne faut pas ranger l’Ă©tĂ© trop tĂŽt…l’avenir nous le dira đ…
J’espĂšre…