Voici une petite suggestion rapide…autour des derniĂšres pĂȘches de vigne [nos prĂ©fĂ©rĂ©es!]. Si, les premiĂšres Ă©taient juteuses Ă souhait – sucrĂ©es avec une lĂ©gĂšre pointe d’aciditĂ© – les derniĂšres ont tendance Ă ĂȘtre plus « farineuses ». Nous prĂ©fĂ©rons les cuisiner dans un sirop trĂšs lĂ©ger, relevĂ© lĂ©gĂšrement d’une touche de poivre. Le poivre Sichuan semble d’un bon accord…
Ingrédients:
- 8 Ă 10 pĂȘches de vignes moyennes.
- 600 ml d’eau
- 100 g de sucre (100 g de sucre blanc + 50 g de sucre non raffiné par exemple).
- Poivre Sichuan
La recette:
- Réaliser le sirop léger en faisant chauffer le mélange sucre + eau : porter à ébullition puis réduire le feu et, laisser se dissoudre le sucre.
- Peler les pĂȘches de vignes. Les couper en quartier. Les plonger dans le sirop encore chaud tiĂšde. Remettre Ă cuire de maniĂšre Ă ce que le sirop pĂ©nĂštre bien les fruits. Remuer de temps en temps. Les pĂȘches doivent rester fermes.
- Réserver à température ambiante puis au réfrigérateur pendant une nuit minimum.
- DĂ©guster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Huuum elles ont l’air dĂ©licieuse…
Une magnifique couleur pour conserver un peu d’Ă©tĂ© dans nos assiettes <3
Bises et bon week-end,
ChristĂšle
Yeees! Tous les moyens sont bons pour prolonger l’Ă©tĂ©…Bises et bon we
Comme cela doit ĂȘtre bon.
Difficile de trouver de bonnes pĂȘches, on sent que c’est la fin et c’est bien dommage.
Bon week-end, bises.
AprĂšs tout nous avons Ă©tĂ© gĂątĂ© cette annĂ©e…les saisons sont faites pour se terminer, et laisser place Ă d’autres…
Bises Carole et, bon week end!
On n’a pas d’arriĂšre saison, c’est bien dommage. Habituellement, on se baigne encore; cette annĂ©e, c’est impossible.
Bon week-end, bises.
Il ne faut pas ranger l’Ă©tĂ© trop tĂŽt…l’avenir nous le dira đ…
J’espĂšre…