[On dĂ©guste…] 🍁 CrĂšme de poireaux au bleu et aux noix.

L’automne semble avancer Ă  grand pas ces derniers jours. Les arbres qui quittent leurs habits, le temps est plus gris, les jours raccourcissent, la pluie qui s’invite un peu trop souvent, les premiers froids,…

Pas question de sombrer dans la morosité!

Voici une suggestion simple et, gourmande que nous avons préparée avec de jeunes poireaux.

CrĂšme de poireaux au bleu et au noix

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Ingrédients:

Pour 2 personnes…

  • 6 petits poireaux
  •  CrĂšme liquide entiĂšre
  • 100 g fromage crĂ©meux au bleu [pas trop sec]
  • Quelques cerneaux de noix
  • Sel
  • Poivre d’Inde Jeerakarimundi [Épices Roellinger]

La recette:

  1. Laver les poireaux. Ôter les parties les plus coriaces et la base du pied. Les couper en 2 [sens horizontal]. Les Ă©mincer en fin tronçon.
  2. Mettre Ă  cuire dans un fond d’eau Ă  feu moyen sans les laisser se colorer [brĂ»ler]. Poireaux cuits, les Ă©goutter rapidement. Les remettre dans la casserole et, les maintenir au chaud
  3. Dans un petit ramequin, détendre le fromage au bleu avec la crÚme liquide. Commencer par une petite quantité. Ajouter le mélange aux poireaux.
  4. Laisser mijoter à feu doux en ajoutant un peu de crÚme liquide selon la texture recherchée.
  5. Assaisonner.
  6. DĂ©guster bien chaud.

 

 

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. Une recette de saison. Parfaite pour affronter le froid qui arrive 🙂
    Merci pour cette jolie recette 🙂

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