[Aux petits oignons!] 🐓 SuprĂȘme de volaille. PoĂȘlĂ©e d’oignons et tomates cerises.

Une conversation entre amis m’a rĂ©cemment [un peu] Ă©nervĂ©.

PrĂ©textant que le manque de temps Ă©tait la raison de ne pas parvenir Ă  se nourrir correctement et, de sauter sur le premier paquet de gĂąteau restant comme seul repas. Je ne dis pas qu’il ne nous arrive pas de temps en temps de piocher dans le frigo pour picorer un morceau de fromages. Mais pour nous le grignotage n’est pas la base d’une alimentation Ă©quilibrĂ©e.

Faut-il vraiment autant de temps pour se cuisiner une assiette?

Alors que fleurissent les box ici et lĂ  qui sont censĂ©es faciliter la vie et, en quelque sorte se donner la vague impression de cuisiner [un peu], nous restons attachĂ©s Ă  un schĂ©ma plus classique. Peut-ĂȘtre direz vous que ce n’est pas si simple, que vous n’avez pas comme nous autour de vous de petits producteurs. En ĂȘtes-vous rĂ©ellement sĂ»rs? Cherchez bien! DĂ©couvrez le plaisir de remonter Ă  la source.

Nous faisons partie de ces consommateurs qui n’ont pas de jardin, qui se lĂšvent [trĂšs] tĂŽt et, qui ont [comme beaucoup] un  compté pour cuisiner.

Cuisiner n’est pas forcĂ©ment une histoire de temps.

Un manque d’? Si ce n’est que cela, alors jetez un oeil sur notre blog depuis notre ouverture, nous n’avons quasiment pas cuisinĂ© la mĂȘme recette.

[Re]apprenez Ă  aimer partager, Ă  vous risquer. Cuisinez Ă  plusieurs! C’est aussi une affaire de partage. Je me souviens l’astuce que mes parents avaient trouvĂ©e [finalement] pour se dĂ©charger [parfois] du dessert en me confiant sa rĂ©alisation. Chez nous, c’est parfois la compet’ et, nous aimons cuisiner de concert. Accommoder les ingrĂ©dients, accorder nos goĂ»ts…

Goûtez à la joie du !

Cette recette vous prendra en tout et pour tout une grosse 1/2 heure; Ă  quelque chose prĂšs, le temps de la cuisson . Vous aurez pensĂ© Ă  sortir la viande une heure avant. C’est peut-ĂȘtre le moment de dire Ă  celui qui ne fait rien Ă  la maison de commencer Ă  s’y mettre et, la tĂąche n’est pas des plus insurmontables. Petite astuce, pendant cette 1/2 heure,vous pouvez aussi faire autre chose.

Si, si…mĂȘme moi le ‏du foyer parvient Ă  faire plus d’une chose en mĂȘme temps  !

Pour la reste, suivez notre recette.

Volaille aux petits oignons…

 

Ingrédients:

Pour 2 personnes…

  • 1 suprĂȘme de volaille Âč
  • 16 petits oignons rouges environÂČ.
  • 20 tomates cerises environÂČ
  • Fleur de sel
  • Poivre JeerakarimundiÂł
  • Beurre

ÂčVolaille de notre producteur de Revel-Tourdan SĂ©verine et David AlvĂšs. ÂČFruits et lĂ©gumes du GAEC Mas de Gerbey . ³ÉpĂźces Roellinger.

La recette:

La volaille…

  1. PrĂ©voir de sortir 1/2 heure le suprĂȘme de volaille avant de le cuisiner.
  2. Préchauffer le four à 220°C.
  3. Mettre Ă  cuire la volaille dans un plat pendant 30 minutes.
  4. Veiller Ă  l’arroser tout au long de sa cuisson. Au dĂ©part avec un peu d’eau puis avec son jus de cuisson.

Les oignons…

  1. Laver les oignons nouveaux. Couper les extrémités.
  2. Les mettre Ă  cuire dans une casserole Ă  couvert avec une noix de beurre.
  3. En fin de cuisson, saler. RĂ©server au chaud.

Les tomates cerises…

  1. Profiter du four. Débarrasser les tomates cerises de leur pédoncule puis les placer dans un plat. LEs saupoudrer de sel et les mettre à cuire au four [10 minutes environ]. Celles-ci vont se dessécher. Les sortir du four et les réserver au chaud.

Dressage…

  1. Prélever les filets de la volaille. Réserver au chaud.
  2. Pour donner un peu de caractĂšre au jus. Ajouter le jus de cuisson des tomates. Faire rĂ©duire jusqu’Ă  obtenir la consistance dĂ©sirĂ©e.
  3. Déposer les filets sur vos assiettes. Ajouter les petits oignons et les tomates. Napper de jus. Terminer par quelques pincées de fleur de sel et de moulin à poivre.
  4. DĂ©guster.

 

Avec gourmandise, C&V.

P.S. Si vous flĂąnez du cĂŽtĂ© de Revel-Tourdan, SĂ©verine et David AlvĂšs ont ouvert depuis peu leur magasin Ă  la ferme. Nous vous en reparlerons trĂšs prochainement…