Encore un week-end que nous n’avons pas vu passĂ©.
CĂŽtĂ© cuisine, nous n’Ă©tions pas trop inspirĂ©s et ,n’avions pas trop le temps de s’attarder derriĂšre les fourneaux. Mais pour marquer le coup, donner un petit air de fĂȘte Ă un samedi soir off [calĂ©s sous le plaid, pas envie de sortir..], nous avons rĂ©alisĂ© cette recette avec quelques fenouils et crevettes fraĂźches ramenĂ©s du marchĂ© du matin.
Nous avons prĂ©parĂ© les fenouils comme un veloutĂ©, snackĂ© les crevettes et eu l’idĂ©e d’ajouter juste avant de servir quelques cubes de tomates juste marinĂ©s dans un peu de citron.
Ingrédients:
Pour 2 personnes…
- 2 gros fenouils
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- 100 ml de crĂšme liquide entiĂšre
- Sel
- Poivre du moulin
- 8 crevettes non décortiquées
- Piment d’Espelette
- 1 petite tomate pas trop mur
- Quelques gouttes de citron.
La recette:
La crĂšme de fenouils…
- Peler et dĂ©couper en morceaux les pommes de terre. Les faire cuire dans le bouillon de lĂ©gumes pendant 15 Ă 20 minutes.Â
- Laver et couper les fenouils. Emincer l’oignon. Les faire revenir avec un filet d’huile d’olive sans les laisser se colorer. Les ajouter au bouillon.
- Lorsque les légumes sont tendres, mixer finement.
- Ajouter la crĂšme progressivement jusqu’Ă obtenir une texture lisse.
- Assaisonner (sel et poivre). Réserver au chaud.
Les dĂ©s de tomates…
- Laver la tomate puis la couper en tout petits dĂ©s en Ă©liminant la peau.Â
- Placer les morceaux dans un petit bol et arroser de jus de citron.
Les crevettes…
- Décortiquer les crevettes. [Ne jeter pas les carapaces et réaliser une délicieuse sauce crustacés, une recette Anti-Gaspi!].
- Les faire revenir dans une poĂȘle chaude avec un filet d’huile d’olive.
- En fin de cuisson, lorsque les crevettes sont teintĂ©es et bronzĂ©es ajouter le piment d’Espelette.
Dressage…
- Dans des assiettes creuses, répartir les dés de tomates citronnés, le velouté de fenouil.
- Déposer les crevettes snackées.
- Déguster.
Le plus long dans cette recette a Ă©tĂ© de rĂ©diger la recette…
Vous pouvez remplacer les dés de tomates par quelques graines de fenouils torréfiées.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
olala que ça a l’air bon !! ta photo donne trop envie
On ne la trouve pas gĂ©niale mais bon il y a des plats plus photogĂ©niques que d’autres đ !
Oh ça m’inspire carrĂ©ment votre jolie recette! Je note pour une prochaine soirĂ©e sous un plaid đđ
MĂȘme sans inspiration vous faites des merveilles !
C’est bon de buller le samedi soir đ
Bon aprĂšs midi, bises.
Merci! On prolongerait bien le « bullage » encore un peu plus…Bon dĂ©but de semaine Carole.
Miam les crevettes snackĂ©es ça me donne trĂšs envie! đ
Un RĂ©gal…Bon dĂ©but de semaine…
Ăgalement đ Merci bcp! Bisous
Miam, l’association crevette et fenouil est parfaite et c’est encore la plaine saison du fenouil je vois que je ne suis pas la seule Ă en profiter!!! Je fais quasiment la mĂȘme recette mais avec une petite marinade au curcuma, et que c’est bon! ! Belle journĂ©e
Hum! Pas mal l’idĂ©e du curcuma! De plus, c’est trĂšs trĂšs bon pour la santĂ©! Bonne journĂ©e đ!