Nous avons profité des derniÚres focaccia que prépare notre boulanger Sylvain Ribeyre.
Longtemps, nous sommes passĂ©s Ă cĂŽtĂ© de ce gros pain de forme plate. Mais, nous avons depuis dĂ©couvert toutes les possibilitĂ©s qu’il offrait.
C’est un peu la version italienne de la fougasse.
La focaccia est une affaire de boulanger, maĂźtre dans la levĂ©e des pĂątes! Celle-ci doit ĂȘtre moelleuse et fraĂźche.
On la dĂ©guste soit nature pour apprĂ©cier son parfum Ă l’huile d’olive et au romarin.
Nous aimons gĂ©nĂ©ralement l’agrĂ©menter comme ici d’une purĂ©e de tomates Ă©picĂ©e, de basilic fraĂźchement ciselĂ©.
Avec gourmandise, C&V.
Sylvain Ribeyre
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent …et a ajouté:
Rendez-vous samedi prochain! La délicieuse focaccia de Sylvain est de retour! Avec gourmandise, C&V.
Miam, je salive….
Bonne soirée, bises.
Nous aussi…Bonne journĂ©e…
ta photo donne trĂšs envie ! cette focaccia a l’air dĂ©licieuse
Merci…
Oui celle-ci est dĂ©licieuse d’un bon rapport calorie/plaisir đ !!