🇼đŸ‡č Focaccia – Sylvain Ribeyre – La Gerbe d’Or.

Nous avons profité des derniÚres focaccia que prépare notre boulanger Sylvain Ribeyre.

Longtemps, nous sommes passĂ©s Ă  cĂŽtĂ© de ce gros pain de forme plate. Mais, nous avons depuis dĂ©couvert toutes les possibilitĂ©s qu’il offrait.

C’est un peu la version italienne de la fougasse.

La focaccia est une affaire de boulanger, maĂźtre dans la levĂ©e des pĂątes! Celle-ci doit ĂȘtre moelleuse et fraĂźche.

On la dĂ©guste soit nature pour apprĂ©cier son parfum Ă  l’huile d’olive et au romarin.

Nous aimons gĂ©nĂ©ralement l’agrĂ©menter comme ici d’une purĂ©e de tomates Ă©picĂ©e, de basilic fraĂźchement ciselĂ©.

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Avec gourmandise, C&V.

Sylvain Ribeyre

 
Boulangerie la Gerbe d’Or 
68 Rue Marchande, 38200 Vienne
Téléphone : 04 74 85 36 90

5 commentaires

  1. A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent …et a ajouté:

    Rendez-vous samedi prochain! La délicieuse focaccia de Sylvain est de retour! Avec gourmandise, C&V.

  2. Carole dit :

    Miam, je salive….
    Bonne soirée, bises.

    1. Nous aussi…Bonne journĂ©e…

  3. laura dit :

    ta photo donne trĂšs envie ! cette focaccia a l’air dĂ©licieuse

    1. Merci…
      Oui celle-ci est dĂ©licieuse d’un bon rapport calorie/plaisir 😉 !!

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