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Focaccia – Sylvain Ribeyre – La Gerbe d’Or.

Publié par Les Gourmands disent... le
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Nous avons profité des dernières focaccia que prépare notre boulanger Sylvain Ribeyre.

Longtemps, nous sommes passés à côté de ce gros pain de forme plate. Mais, nous avons depuis découvert toutes les possibilités qu’il offrait.

C’est un peu la version italienne de la fougasse.

La focaccia est une affaire de boulanger, maître dans la levée des pâtes! Celle-ci doit être moelleuse et fraîche.

On la déguste soit nature pour apprécier son parfum à l’huile d’olive et au romarin.

Nous aimons généralement l’agrémenter comme ici d’une purée de tomates épicée, de basilic fraîchement ciselé.

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Avec gourmandise, C&V.

Sylvain Ribeyre

 
Boulangerie la Gerbe d’Or 
68 Rue Marchande, 38200 Vienne
Téléphone : 04 74 85 36 90

Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous?....Espérons seulement qu'il nous ressemble un peu! . Loin d'être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu'ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. . Alors, bonne découverte. . Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V). . [Dans nos articles, les mots en gras vous renvoient souvent à d'autres articles...]

5 commentaires

  1. Les Gourmands disent... dit :
    21 avril 2018 à 13 01 51 04514

    A reblogué ceci sur Les Gourmands disent …et a ajouté:

    Rendez-vous samedi prochain! La délicieuse focaccia de Sylvain est de retour! Avec gourmandise, C&V.

  2. Les Gourmands disent... dit :
    18 octobre 2017 à 6 06 10 101010

    Nous aussi…Bonne journée…

  3. Carole dit :
    17 octobre 2017 à 22 10 38 103810

    Miam, je salive….
    Bonne soirée, bises.

  4. Les Gourmands disent... dit :
    17 octobre 2017 à 15 03 53 105310

    Merci…
    Oui celle-ci est délicieuse d’un bon rapport calorie/plaisir 😉 !!

  5. laura dit :
    17 octobre 2017 à 13 01 57 105710

    ta photo donne très envie ! cette focaccia a l’air délicieuse

Les commentaires sont fermés.