[A picorer!] Thon mi-cuit tomate épicée et noisettes.

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Voici un nouvel exemple de recette qui est née de quelques « restes ».

Après notre suggestion de risotto au potimarron et au thon frais, il nous restait un peu de thon frais. Nous avons eu l’idée de réaliser une petite entrée que vous pouvez proposer aussi en apéritif.

En 2 mots, nous avons saisi à la poêle de petits cubes de thon frais [mi-cuit] que nous avons accompagné d’une sauce tomate épicée et, de quelques noisettes.

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Ingrédients:

  • 1 morceau de thon
  • Huile d’olive
  • Sauce tomate épicée
  • Quelques noisettes
  • 1 ou 2 feuilles de céleri

La recette:

  1. Faire réchauffer la sauce tomate.
  2. Casser et concasser les noisettes
  3. Tailler de jolis cubes de thon frais. Les arroser d’un filet d’huile d’olive. Les faire revenir dans une poêle chaude [un aller-retour].
  4. Dressage: placer les dés sur les assiettes chaudes et accompagner de 2 petits bols pour la sauce tomate et les noisettes. Ajouter un peu de feuille de céleri finement ciselée.
  5. Déguster avec la sauce et les noisettes.

 

Avec gourmandise, C&V.

4 commentaires

  1. Trop bon! Le thon c’est topissime 😊

  2. laura dit :

    j’aime beaucoup l’idée !

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