A prĂ©sent que le froid a pris ses quartiers, les veloutĂ©s et les soupes sont stars de nos soirĂ©es. De plus, cela permet de s’affranchir en tout ou en partie de l’objectif de 5 fruits et lĂ©gumes par jour.
Avec notre suggestion, nous avons [re]dĂ©couvert le butternut. Cette cucurbitacĂ©e est une courge musquĂ©e Ă la chair ferme. On peut la cuire de diffĂ©rentes maniĂšres: Ă l’eau, Ă la vapeur, au four. On peut aussi choisir de la peler ou non. La peau est riche en vitamines. GĂ©nĂ©ralement, lorsque nous la mixons nous la conservons.
Ingrédients:
- 1 butternutÂ
- 2 poireaux
- Lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 1 morceau de filet de canette fumée [Maison AlvÚsŸ]
La recette:
- Laver le butternut si vous souhaitez conserver la peau. Eliminer les parties abimées. Le couper en morceaux et éliminer les graines.
- Mettre Ă cuire dans un grand volume d’eau bouillante.Â
- Cuisson terminĂ©e. La pointe d’un couteau ne doit rencontrer presque plus de rĂ©sistance.
- Egoutter rapidement puis remettre dans la casserole.
- Ajouter un peu de lait. Mixer trĂšs finement en ajoutant du lait petit Ă petit jusqu’Ă obtenir la consistance dĂ©sirĂ©e.
- Assaisonner
- Réserver au chaud.
- Effeuiller quelques brins de coriandre.
- Découper quelques morceaux de filet de canette fumée.
- Dresser vos assiettes en ajoutant feuilles de coriandre et dés de canette.
- Déguster aussitÎt.
Avec gourmandise, C&V.
Si le coeur vous en dit, vous pouvez participer à notre petit défi [Novembre] Le mois Soupe. et partager vos recettes sur notre groupe FaceBook.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Je vais encore attendre un peu, 19°C aujourd’hui…
Merci pour ce velouté si appétissant.
Bises.
Tu as largement lâoccasion de tây mettre la semaine prochaine…le Gla-Gla sâinvite…
Je viens d’aller voir sur MĂ©tĂ©o France, tu as raison đ
Toujours raison…[c’est quoi ce petit cercle jaune…] hi hi
Je ris, je ris đ
Il me perturbe ce petit cercle jaune.
J’avoue que moi aussi! Il n’a pas la mĂȘme bouille d’un appareil Ă l’autre…
Je vais t’avouer, un jour j’ai pris des applaudissements pour une salade.
Comme j’ai pu faire rire…
Jâimagine…je ris!
ça me plait bien!
Merci…