A présent que le froid a pris ses quartiers, les veloutés et les soupes sont stars de nos soirées. De plus, cela permet de s’affranchir en tout ou en partie de l’objectif de 5 fruits et légumes par jour.
Avec notre suggestion, nous avons [re]découvert le butternut. Cette cucurbitacée est une courge musquée à la chair ferme. On peut la cuire de différentes manières: à l’eau, à la vapeur, au four. On peut aussi choisir de la peler ou non. La peau est riche en vitamines. Généralement, lorsque nous la mixons nous la conservons.
Ingrédients:
- 1 butternut
- 2 poireaux
- Lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 1 morceau de filet de canette fumée [Maison Alvès®]
La recette:
- Laver le butternut si vous souhaitez conserver la peau. Eliminer les parties abimées. Le couper en morceaux et éliminer les graines.
- Mettre à cuire dans un grand volume d’eau bouillante.
- Cuisson terminée. La pointe d’un couteau ne doit rencontrer presque plus de résistance.
- Egoutter rapidement puis remettre dans la casserole.
- Ajouter un peu de lait. Mixer très finement en ajoutant du lait petit à petit jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonner
- Réserver au chaud.
- Effeuiller quelques brins de coriandre.
- Découper quelques morceaux de filet de canette fumée.
- Dresser vos assiettes en ajoutant feuilles de coriandre et dés de canette.
- Déguster aussitôt.
Avec gourmandise, C&V.
Si le coeur vous en dit, vous pouvez participer à notre petit défi [Novembre] Le mois Soupe. et partager vos recettes sur notre groupe FaceBook.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Je vais encore attendre un peu, 19°C aujourd’hui…
Merci pour ce velouté si appétissant.
Bises.
Tu as largement l’occasion de t’y mettre la semaine prochaine…le Gla-Gla s’invite…
Je viens d’aller voir sur Météo France, tu as raison 😉
Toujours raison…[c’est quoi ce petit cercle jaune…] hi hi
Je ris, je ris 🙂
Il me perturbe ce petit cercle jaune.
J’avoue que moi aussi! Il n’a pas la même bouille d’un appareil à l’autre…
Je vais t’avouer, un jour j’ai pris des applaudissements pour une salade.
Comme j’ai pu faire rire…
J’imagine…je ris!
ça me plait bien!
Merci…