A prĂ©sent que le froid a pris ses quartiers, les veloutĂ©s et les soupes sont stars de nos soirĂ©es. De plus, cela permet de s’affranchir en tout ou en partie de l’objectif de 5 fruits et lĂ©gumes par jour.
Avec notre suggestion, nous avons [re]dĂ©couvert le butternut. Cette cucurbitacĂ©e est une courge musquĂ©e Ă la chair ferme. On peut la cuire de diffĂ©rentes maniĂšres: Ă l’eau, Ă la vapeur, au four. On peut aussi choisir de la peler ou non. La peau est riche en vitamines. GĂ©nĂ©ralement, lorsque nous la mixons nous la conservons.
Ingrédients:
- 1 butternutÂ
- 2 poireaux
- Lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 1 morceau de filet de canette fumée [Maison AlvÚsŸ]
La recette:
- Laver le butternut si vous souhaitez conserver la peau. Eliminer les parties abimées. Le couper en morceaux et éliminer les graines.
- Mettre Ă cuire dans un grand volume d’eau bouillante.Â
- Cuisson terminĂ©e. La pointe d’un couteau ne doit rencontrer presque plus de rĂ©sistance.
- Egoutter rapidement puis remettre dans la casserole.
- Ajouter un peu de lait. Mixer trĂšs finement en ajoutant du lait petit Ă petit jusqu’Ă obtenir la consistance dĂ©sirĂ©e.
- Assaisonner
- RĂ©server au chaud.
- Effeuiller quelques brins de coriandre.
- Découper quelques morceaux de filet de canette fumée.
- Dresser vos assiettes en ajoutant feuilles de coriandre et dés de canette.
- DĂ©guster aussitĂŽt.
Avec gourmandise, C&V.
Si le coeur vous en dit, vous pouvez participer à notre petit défi [Novembre] Le mois Soupe. et partager vos recettes sur notre groupe FaceBook.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Je vais encore attendre un peu, 19°C aujourd’hui…
Merci pour ce velouté si appétissant.
Bises.
Tu as largement lâoccasion de tây mettre la semaine prochaine…le Gla-Gla sâinvite…
Je viens d’aller voir sur MĂ©tĂ©o France, tu as raison đ
Toujours raison…[c’est quoi ce petit cercle jaune…] hi hi
Je ris, je ris đ
Il me perturbe ce petit cercle jaune.
J’avoue que moi aussi! Il n’a pas la mĂȘme bouille d’un appareil Ă l’autre…
Je vais t’avouer, un jour j’ai pris des applaudissements pour une salade.
Comme j’ai pu faire rire…
Jâimagine…je ris!
ça me plait bien!
Merci…