En mode digestion, ou tout simplement car nous adorons cet élixir élaboré avec pas moins de 130 plantes [dixit les Pères Chartreux…] qui titre à 55° d’alcool.
« La recette de la Chartreuse Verte contient 130 plantes : fleurs, feuilles, écorces, racines, épices et graines, entremêlées pour écrire l’identité olfactive de la Chartreuse.
Impossible de reconnaître avec certitude tel parfum de telle plante. La marjolaine, l’armoise, la mélisse, la lavande, la sauge, l’hysope, le thym sauvage, toutes connues pour leurs vertus médicales en feraient-elles partie ? L’œillet des chartreux, la petite centaurée, la gentiane ou les bourgeons de sapin qui peuplent les flancs du massif de la Chartreuse, ont-ils leur place dans cet abécédaire d’apothicaire laborieusement acquis ? Plantes de montagne, épices venues d’orient et des Amériques, toutes ont un point commun : elles figurent dans le manuscrit du Maréchal d’Estrées et forment la liste des plantes médicinales connues au XVIIe siècle. Aujourd’hui 65% des plantes qui entrent dans la composition de la Chartreuse proviennent du massif de la Chartreuse, 35% du reste de la France et du monde entier.
Petit glossaire
La Chartreuse Verte est une boisson spiritueuse : une boisson alcoolisée obtenue par distillation suivie d’une macération. La Macération : consiste à laisser reposer une plante dans de l’alcool distillé pour en extraire un principe actif. La Distillation : consiste à chauffer un liquide au point d’ébullition le plus bas pour que les vapeurs obtenues soient ensuite condensées et liquéfiées. »
Source www.chartreuseverte250.com
De toute les manières, nous n’arriverons pas à toutes les identifier…alors levons notre petit godet et, dégustons avec plaisir [et, modération] cet élixir.
Avec gourmandise [et, modération], C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Bonjour,
J’avais complètement oublié cet alcool.. un petit peu fort mais « en canard » délicieux <3
Bon week-end,
Christèle
C’est vrai que pendant longtemps nous avons remisé ces alcools au placard les trouvant un peu trop ringard…On les redécouvre.
Bon week-end Christèle.
Un classique, indémodable…
Bises.
Que l’on avait remisé au fond de nos placards…à tort!