C’est probablement la pĂ©riode qui veut cela, on regarde un peu plus du cĂŽtĂ© des lĂ©gumes que du chocolat.
Peut-ĂȘtre un lĂ©ger sentiment d’en avoir abusĂ© ces derniers temps!
Les lĂ©gumes peuvent ĂȘtre tout aussi gourmands; comme les choux de Bruxelles avec qui nous nous sommes rĂ©conciliĂ©s depuis peu.
La gourmandise tient souvent à peu de chose: une cuisson adaptée, un bon assaisonnement.
Aujourd’hui, nous avions envie de vous proposer une recette de veloutĂ© de poireaux qui sera vous apporter un peu de rĂ©confort lors de vos longues soirĂ©es d’hiver.

Ingrédients:
- 6 poireaux moyensÂ
- 1 Ă©chaloteÂ
- 3 pommes de terre moyenne
- 500 ml de bouillon de volailleÂ
- 200 ml de crĂšme liquide entiĂšre
- Sel
- Poivre
La recette:
- Laver et couper les poireaux en tronçons.Â
- Eplucher, laver et couper en rondelles les pommes de terre.
- Emincer grossiĂšrement l’Ă©chalote
- Dans une casserole, faire revenir l’Ă©chalote avec un peu de beurre sans la laisser colorer.
- Ajouter les poireaux, les pommes de terre et le bouillon de volaille. Laisser mijoter Ă feu moyen Ă couvert pendant 30 minutes au minimum.
- Mixer finement  [mixeur plongeur].
- Ajouter la crÚme.Bien mélanger. [Vous pouvez ajouter un peu de lait entier si vous trouvez que la texture est trop épaisse].
- Assaisonner. RĂ©server au chaud jusqu’au moment de servir.
Avec gourmandise, C&V.
N’oubliez pas de cuisiner les lĂ©gumes de saison.
Trouvez-vous agrĂ©able de dĂ©guster (est ce bien le mot appropriĂ©?) des fraises ou des tomates en hiver? Oubliez tomates mozzarella, ou encore fraises au basilic! Vous aurez le temps de les apprĂ©cier lorsque leur tour sera venu…
La saison du poireau est longue de septembre Ă Â mars et, les recettes sont nombreuses.
Si le coeur vous en dit, vous pouvez participer à notre petit défi [Novembre] Le mois Soupe. et partager vos recettes sur notre groupe FaceBook.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Avec le froid qui arrive, une bonne soupe aux poireaux, ça rĂ©chauffe et c’est dĂ©licieux đ
Yees! Et, il y a de quoi varier les plaisirs đ
Un must hivernal chez nous! âșïžâ€ïž
Soupes et veloutĂ©s Ă gogo ici! On ne s’en lasse pas…
Exactement ce quâil me faut en ce moment avec ce froid đ
Tu vas ĂȘtre servie! Nous allons enchaĂźner les recettes de soupes ce mois…histoire de nous aider Ă affronter les premiers froids et nous donner bonne conscience pour les excĂšs de fin d’annĂ©e đ! Bonne soirĂ©e.
C’est exactement sa đ je les attend avec impatience…bisous
Bon lundi. Bisous too đ