[Un dimanche comme les autres…] Diplomate – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».

Je crois que nous avons décidé de bouder au moins pour quelques temps les entremets. Non pas que l’on ne trouve pas cela forcément mauvais mais nous préférons de loin les gâteaux offrant une texture plus marquée. Un gâteau où finalement la pâte est plus présente.

Est-ce un retour vers les Grands Classiques?

Les babas, les Saint-Honorés ou encore les bons vieux ambassadeurs sont loin d’âtre démodés. Il convient peut-être parfois de s’écarter de la sacro sainte recette en ajoutant une petite touche de folie.

Nous voulions faire un petit clin d’oeil à ce joli diplomate que nous prépare Adrien. La pâte est toujours délicieusement parfumée au kirsch. Il sait apporter à sa recette une petite touche de saison avec les fruits frais du moment.

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Avec gourmandise, C&V.

Adrien Bachelier
La Gâterie
Pâtisserie et chocolaterie.
66 Cours Romestang,
38200 Vienne
Téléphone : 04 74 85 32 59

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Miam !
    Vous savez rendre un dimanche plus gourmand 😉
    Bonne soirée, bises.

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    1. Heureusement que nous avons prévu une bonne soupe pour nous racheter une conscience. Bises et bonne soirée!!

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Parfois il faut assumer sa gourmandise (sans la soupe..)

        Aimé par 1 personne

      2. Une forme de gourmandise finalement la soupe… »Soupe toujours!!”

        Aimé par 1 personne

  2. anne Preham dit :

    Je suis d accord, plus de texture ! Et moi j adore les babas 😜
    Belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Yeees! Baba de babas 😜…Bonne journée 😉

      J'aime

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