Nous ne lĂąchons pas notre objectif de vous proposer pas moins de 30 recettes de soupes sur ce mois de Novembre. Bien sĂ»r, il y a un peu de rĂ©chauffĂ©…mais « garanties gourmandes »!
Pour la suggestion du jour, nous avons cuisiné un potimarron en velouté avec de la crÚme de coco et du curcuma frais. Nous avons ajouté un peu de croquant avec quelques graines de courges torréfiées.
Ingrédients:
- 1 potimarron
- CrÚme de coco 20 cl
- Bouillon de cuisson 20 cl
- Curcuma frais 1 cm
- Graines de courges
La recette:
- DĂ©couper le potimarron. Ăter les graines. [En gĂ©nĂ©ral, nous conservons la peau de nos potimarrons. Nous sommes 2 fois gagnants.La peau renferme plein de vitamines. Nous choisissons notre potimarron plutĂŽt bio. Et, l’Ă©pluchage n’est pas le plus marrant.]
- Dans une casserole, placer le potimarron. Ajouter de l’eau Ă niveau. Mettre Ă cuire Ă feu moyen. Cuisson terminĂ©e [vĂ©rifier avec une fourchette], Ă©goutter en pensant Ă conserver environ 20 cl du bouillon de cuisson.
- Remettre le potimarron dans la casserole. Ajouter la crÚme de coco et, mixer trÚs finement. Le bouillon de cuisson va servir à obtenir une texture plus fluide. Ajouter progressivement tout en mélangeant.
- Remettre Ă cuire Ă feu doux.
- Rùper le curcuma frais au dessus du velouté. Bien mélanger. Réserver au chaud.
- Au moment de servir, mettre à torréfier une poignée de graines de courges dans une casserole sans couvercle [5 à 10 minutes à feu moyen]. Répartir sur le velouté avant de servir. [nous achetons notre graines de courges en magasin bio. Elles ne doivent pas sentir le rance ni montrer de traces blanches (traces de champignons)].
- DĂ©guster.
Avec gourmandise, C&V.
Si le coeur vous en dit, vous pouvez participer à notre petit défi [Novembre] Le mois Soupe. et partager vos recettes sur notre groupe FaceBook.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
AussitĂŽt lu, aussitĂŽt fait…un rĂ©gal avec des noisettes Ă©crasĂ©es parsemĂ©es dessus. Bises Ă vous 2
Merci Cat. C’est le meilleur des commentaires. Bises đ
Vous ĂȘtes courageux !
Je nâai pas encore commencĂ© les soupes, mais avec ce froid, je sens que cela va me motiver !
Bonne soirée, bises.
Pas forcément besoin de courage.
D’une part, nous revenons du marchĂ© les bras chargĂ©s de lĂ©gumes. ..
D’autre part, nous faisons de petites quantitĂ©s [2 assiettes!] ce qui rĂ©duit le temps de prĂ©paration. Il y a aussi des recettes que l’on reprend et, puis le plaisir d’en « crĂ©er  » d’autres…
Bonne journée.
P.S. Les topinambours seront Ă l’honneur ce soir…C’est peut ĂȘtre la version la plus longue Ă cuisiner car pour Ă©viter qu’ils ne soient trop indigestes, il faut les cuire longuement…
Bonjour, Je recherche des recettes Ă mettre sur mon blog santĂ©, celle-ci me plaĂźt. Pourrais-je l’y mettre.
Pas de souci. Nous ne sommes pas contre le partage. C’est un peu le but. Il faut nĂ©anmoins qu’il y ait un lien pour la recette complĂšte vers notre blog. C’est de « bonne guerre » đ [expression Ă 2 balles!]… Tu pourras trouver quelques recettes light en suivant le mot clĂ©. Bonne pioche. Au plaisir de te lire đ!
Celle-ci est trĂšs tentante, un bel Ă©quilibre de saveurs !
Une belle rĂ©ussite en effet…encore 24 [vs novembre un mois Soupe] đ !