Avant que le gel n’ait raison des derniers champignons, nous profitons d’une poĂȘlĂ©e de pieds de moutons.
Le pied de mouton est un champignon qui, lorsque il est cru, a la chair ferme et cassante .
Nous nous contentons de le poĂȘler [une cuisson douce] avec un filet d’huile d’olive en prenant soin qu’il ne se dessĂšche. En fin de cuisson, on ajoute un peu de crĂšme [liquide], de fleur de sel et une pointe de piment Chipotle Meco [Ăpices Roellinger].
Que c’est bon de faire simple…
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
