Avant que le gel n’ait raison des derniers champignons, nous profitons d’une poêlée de pieds de moutons.
Le pied de mouton est un champignon qui, lorsque il est cru, a la chair ferme et cassante .
Nous nous contentons de le poêler [une cuisson douce] avec un filet d’huile d’olive en prenant soin qu’il ne se dessèche. En fin de cuisson, on ajoute un peu de crème [liquide], de fleur de sel et une pointe de piment Chipotle Meco [Épices Roellinger].
Que c’est bon de faire simple…
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
