Un velouté en chasse un autre!
A présent, les légumes bien que savoureux sont moins abondants, moins variés, il va falloir s’en accommoder jusqu’au printemps.
Voici une recette de velouté que nous aimons cuisiner pour nos soirées d’hiver [Ou plutôt une crème car c’est une histoire de texture!].
Velouté de chou-fleur et girolles.
Le chou-fleur est présent sur nos étals de juin à novembre mais la douceur des températures de novembre nous permet d’en trouver encore sur nos marchés.
Pour lui donner un petit air sympa, nous avons rajouté quelques girolles au vinaigre. Un de nos produits fond de frigo facile à réaliser à condition d’avoir le produit sous la main 😉 !
Ingrédients:
- 1 tête de chou-fleur
- 500 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème liquide entière
- Sel
- Poivre
- Curry
La recette:
- Laver et couper le chou-fleur en morceaux
- Dans une casserole, mettre à cuire le chou-fleur avec le bouillon de volaille à couvert et à feu moyen pendant 30 minutes minimum.
- Mixer finement.
- Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Assaisonner.
- Ajouter le curry et, goûter. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Rallonger au lait entier si vous souhaitez une texture plus fluide.
Avec gourmandise, C&V.
N’oubliez pas de cuisiner de saison!
Pour d’autres recettes autour du Chou-fleur c’est par ici! Pour d’autres soupes et veloutés, c’est par là!
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Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Cette recette tombe bien, j’ai promis de faire du chou fleur à une certaine personne qui a cassé la cuve du robot.
Je vais me régaler, pas lui 😀
Bises.
Dans la famille « vengeage », je voudrais Carole…[mort de rires!!]
Je dois attendre 15 jours pour recevoir mon nouveau bol, je suis perdue…
Du coup, j’ai le temps pour cuire du chou fleur 🙂
Ohhhhh miam miam ça me donne faim en plein boulot 😜
Courage…la fin du boulot est peut être proche…
20h30…et enfiiiin😊 repas englouti ça fait du bien après ton appétissante recette !
Merci 😉