« Mangeons des pommes! » comme disait l’autre.
Crues, cuites, on en raffole.
Celle que nous préférons cuisiner est la pomme reinette grise. Nous trouvons qu’elle se tient bien à la cuisson. Elle n’est ni trop sucrée ni trop acide. Nous ajoutons parfois quelques épices mais nature c’est encore comme cela que nous la préférons!
Les pommes aussitôt pelées, on les met à cuire à couvert d’abord pour les faire dégorger de tout leur suc et, on les laisse ensuite longuement mijoter à feu doux…au risque de les oublier avant que l’odeur gourmande de la pomme légèrement caramélisée nous invite à couper le feu. A peine tiédie, on plonge la grande cuillère pour s’en servir une bonne part.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
