[Festi’apero] Petits toasts d’endives caramélisées et oeufs de lumps.

Les Gourmands ont décidé de penser à vous pour vos apéro de fêtes!

L’apéritif devient de plus en plus incontournable et, se transforme bien souvent en session dinatoire.

Histoire de vous éviter les trop faciles cacahuètes et les tristes biscuits apéro, nous vous proposons cette suggestion de petits toasts.

 

Ingrédients

  • 1 tranche de pain de mie par personne
  • 1 endive
  • 1 pincée de sucre
  • 1 noix de beurre
  • Oeuf de lumps

La recette:

  1. Effeuiller et laver l’endive. Réserver 1 ou 2 feuilles. Hacher grossièrement le reste.
  2. Dans une petite casserole, mettre à cuire à couvert l’endive émincée avec la noix de beurre et la pincée de sucre. Ôter ensuite le couvercle et laisser cuire de manière à caraméliser [sans brûler] la préparation. Mixer grossièrement.
  3. Couper les tranches de pain de mie en 4 carrés. Les toaster.
  4. Déposer sur chacune une cuillère de compotée d’endives puis une petite cuillère d’oeufs de lumps. Terminer en ciselant un peu de feuille d’endive pour donner un peu de croquant à votre bouchée.
  5. Déguster entre amis.

 

Avec gourmandise, C&V.

Sur notre blog, vous trouverez plein d’idées à partager autour d’un verre…

2 commentaires

  1. Carole dit :

    Voilà une bonne idée de recette !
    Bonne journée, bises.

    1. Attend la variante 😉! Bonne journée Carole

Les commentaires sont fermés.