Novembre n’est pas fini! MĂȘme si nous n’atteindrons probablement pas notre dĂ©fi de vous proposer 1 recette de soupe par jour, nous sommes ravis d’avoir rassemblĂ© pas mal de recettes. Nous remercions les participants Ă notre groupe d’avoir jouĂ© le jeu et d’avoir postĂ© toutes ces suggestions originales.
Pour cette nouvelle proposition, nous avons dĂ©cidĂ© de cuisiner le potimarron. Il ne s’agit pas de notre premiĂšre suggestion. Tout est souvent question de nuance, d’ingrĂ©dient ajoutĂ©…
Nous aimons sa saveur chaude, douce et légÚrement sucrée. Nous le cuisinons avec sa peau.
Ici, nous allons prĂ©cuire le potimarron. Ce qui lui donnera une saveur particuliĂšre. La noix donne quant Ă elle, un petit accent d’automne.
Ingrédients:
- 2 potimarrons
- 3 échalotes
- 1 cuillĂšre Ă soupe d’huile d’olive
- 1 bouillon cube
- 1 pomme
- 1 cuillÚre à café de gingembre en poudre
- 200 ml de crĂšme liquide entiĂšre
- Fleur de sel
- Poivre Jeerakarimundi
- Huile de noix
- Quelques noix
La recette:
- Ămincer les Ă©chalotes. Les mettre Ă cuire dans un fait-tout avec l’huile d’olive sans les laisser trop se colorer
- Laver et dĂ©couper les potimarrons en petits morceaux. Conserver la peau. Ăter les graines.
- Peler et découper la pomme en petits morceaux.
- Ajouter les morceaux de potimarron et de pomme. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. A feu vif en remuant réguliÚrement.
- Mouiller Ă peu prĂšs Ă hauteur avec de l’eau. Ajouter le bouillon cube. Laisser mijoter Ă petit bouillon pendant au moins 20 minutes. Juger de la cuisson en piquant le potimarron.
- Hors du feu ajouter la poudre de gingembre et la crĂšme . Mixer finement.
- Assaisonner.
- Réserver au chaud.
- Au moment de servir, ajouter un bon filet d’huile de noix et quelques cerneaux de noix.
- Déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Retrouver nos autres suggestions du mois « Novembre un mois Soupe! »

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Olalalala, ça a l’air tellement bon ! Je dĂ©cline le potimarron sous toutes ses formes, mais je n’avais jamais pensĂ© Ă le mĂȘler Ă la pomme et aux noix… Merci đ
PlutĂŽt sympa. En fait, bon nombre de soupes, veloutĂ©s …se « construisent » entre fruits et lĂ©gumes. Bonne journĂ©e. ..
Comme ce veloutĂ© doit ĂȘtre rĂ©confortant !
Merci pour toutes ces recettes, bises.
Oh, que oui! Le thĂšme est vraiment de saison avec le froid qui semble s’installer… Bonne soirĂ©e.
Je suis encore dans les salades, je fais de la rĂ©sistance đ
A chacun son combat đ!!