Novembre n’est pas fini! Même si nous n’atteindrons probablement pas notre défi de vous proposer 1 recette de soupe par jour, nous sommes ravis d’avoir rassemblé pas mal de recettes. Nous remercions les participants à notre groupe d’avoir joué le jeu et d’avoir posté toutes ces suggestions originales.
Pour cette nouvelle proposition, nous avons décidé de cuisiner le potimarron. Il ne s’agit pas de notre première suggestion. Tout est souvent question de nuance, d’ingrédient ajouté…
Nous aimons sa saveur chaude, douce et légèrement sucrée. Nous le cuisinons avec sa peau.
Ici, nous allons précuire le potimarron. Ce qui lui donnera une saveur particulière. La noix donne quant à elle, un petit accent d’automne.
Ingrédients:
- 2 potimarrons
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouillon cube
- 1 pomme
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 200 ml de crème liquide entière
- Fleur de sel
- Poivre Jeerakarimundi
- Huile de noix
- Quelques noix
La recette:
- Émincer les échalotes. Les mettre à cuire dans un fait-tout avec l’huile d’olive sans les laisser trop se colorer
- Laver et découper les potimarrons en petits morceaux. Conserver la peau. Ôter les graines.
- Peler et découper la pomme en petits morceaux.
- Ajouter les morceaux de potimarron et de pomme. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. A feu vif en remuant régulièrement.
- Mouiller à peu près à hauteur avec de l’eau. Ajouter le bouillon cube. Laisser mijoter à petit bouillon pendant au moins 20 minutes. Juger de la cuisson en piquant le potimarron.
- Hors du feu ajouter la poudre de gingembre et la crème . Mixer finement.
- Assaisonner.
- Réserver au chaud.
- Au moment de servir, ajouter un bon filet d’huile de noix et quelques cerneaux de noix.
- Déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Retrouver nos autres suggestions du mois « Novembre un mois Soupe! »
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Olalalala, ça a l’air tellement bon ! Je décline le potimarron sous toutes ses formes, mais je n’avais jamais pensé à le mêler à la pomme et aux noix… Merci 😀
Plutôt sympa. En fait, bon nombre de soupes, veloutés …se « construisent » entre fruits et légumes. Bonne journée. ..
Comme ce velouté doit être réconfortant !
Merci pour toutes ces recettes, bises.
Oh, que oui! Le thème est vraiment de saison avec le froid qui semble s’installer… Bonne soirée.
Je suis encore dans les salades, je fais de la résistance 😉
A chacun son combat 🙃!!