La période de Noël est souvent propice à la découverte de nouveaux fromages. Camille notre artisan fromager préféré nous a fait découvrir un fromage qui visuellement pourrait faire penser à un joli gâteau: le Blu Mirtillo.
Il s’agit d’un fromage bleu au lait de vache pasteurisé qui est d’abord maturé 2 mois puis recouvert d’une confiture de myrtilles et d’airelles.
A la dégustation, nous nous attendions à une note sucrée plus affirmée. Pour nous, ce fromage au bleu marbré manque de caractère.
Avec gourmandise, C&V.
P.S.: Pense à ton voisin!…. « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage. » .
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
J’ai retrouvé le nom : Chaource 🙂
Un autre bon fromage…
Mes préférés, le petit Langres et … zut, j’ai oublié – on le trouve en Champagne – amicalement 🙂
Effectivement, le petit Langres est un fromage intéressant. Affiné sur des feuilles de platane…sa couleur orangé…Il faudra que l’on en parle! Peut-être que l’Epoisses était ce second fromages 😆! Bonne soirée…
Je découvre, c’est original !
Bon après midi, bises.
Original en effet! En fait, on peut consommer un fromage bleu avec des fruits rouges…Le fromager a réuni les 2 pour nous! Bel après-midi et bises!