A quelques jours de Noël, nous avions envie de vous proposer une petite entrée très facile à réaliser.
Ingrédients :
- 6 à 8 joues de lottes
- Jus et zeste d’un 1/2 citron
- Zeste de combava
- Beurre
La recette:
La sauce…
- Récupérer les zestes du citron. Les réserver pour le dressage.
- Dans une petite casserole, presser le 1/2 citron et mettre à chauffer à feu moyen sans faire bouillir. Ajouter hors du feu le beurre (20 g environ) et mélanger énergiquement avec un fouet pour donner de la consistance.
Les joues de lottes…
- Laver et sécher les joues de lottes.
- Les placer sur une plaque de cuisson. Ajouter sur chacune d’elles, une bonne noix de beurre. Mettre à cuire sous le grill du four [240°C] pendant 4 minutes [maximum].
Dressage…
- Disposer les joues de lottes.
- Napper de sauce.
- Saupoudrer quelques zestes du citron jeune et râper un peu de zeste de combava [pas besoin de beaucoup! C’est très parfumé!!].
- Terminer avec une pincée de fleur de sel.
Servir et déguster aussitôt.
Vous pouvez aussi étoffer ce plat en l’accompagnant d’une petite fondue de poireaux.
Avec gourmandise, C&V.
Vous pouvez aussi retrouver notre sélection de 50 recettes pour vos repas de fêtes…
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Tout simple – et très bon. Merci, vous êtes des fées douées ! 🙂
Hé…ou de petits lutins 😆
elle est juste sublime ta recette qui met en valeur le combava qu’on aime tant sur mon île!
Quel joli fruit que l’on découvre tout juste…Merci 😆
ça doit être très bon
La photo n’est pas à la hauteur…hyper bon…hyper simple…