Sans trop d’idĂ©es par moment, Ă d’autres, notre esprit bouillonne de projets de recettes. C’est ce que l’on aime en cuisine. Passer d’une recette Ă l’autre.
Lorsque nous tenons une suggestion, aprĂšs s’ĂȘtre rĂ©galĂ©s et ravis de notre choix, on se demande comment nous aurions pu faire autrement pour cuisiner tel ou tel ingrĂ©dient,. Ou alors lorsque l’on a eu « plus grands yeux que grand ventre », pour Ă©viter de nourrir la poubelle, nous aimons trouver un moyen de donner une seconde vie Ă un plat. On s’interdit de gaspiller!
Nous avons Ă notre actif un certain nombre de crĂšmes brĂ»lĂ©es cuisinĂ©es avec des lĂ©gumes: une version fenouil ou encore une version endives. La version potimarron que l’on vous prĂ©sente ici vaut le dĂ©tour; qu’on se le dise…
La crĂšme brĂ»lĂ©e est en soit pas compliquĂ©e. C’est l’histoire d’une texture, de goĂ»t bien sĂ»r et souvent de rapport sucrĂ©/salĂ©, ou encore chaud/froid.

Ingrédients pour 2 personnes:
- 100 ml de purée [ou velouté épais] de potimarron
- 2 jaunes dâoeuf
- 100 ml lait entier
- 1/2 cuillĂšre de mĂ©langes d’Ă©pices pour pain d’Ă©pices
- filet de canette fumé
La recette:
- Dans un saladier, mĂ©langer le potimarron et le lait entier. Les Ă©pices. Ajouter les jaunes d’oeufs et, bien mĂ©langer  [Ne pas ajouter les jaunes dâoeufs dans une prĂ©paration chaude au risque de les cuire!]. Â
- Préchauffer le four à 160°C.
- Remplir les ramequins au 2/3. Les placer dans un plat pour une cuisson au bain marie. Enfourner et, laisser cuire 20 à 25 minutes [cuisson terminée la surface est tremblotante].
- RĂ©aliser quelques fines laniĂšres de filet de canette. Les faire revenir quelques minutes dans une poĂȘle chaude [inutile d’ajouter de la matiĂšre grasse…] pour les faire dorer.
- Servir les crĂšmes avec quelques lardons de filet de canette.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Bien d’accord, il est interdit de gaspiller ! J’aime beaucoup cette version de crĂšme brĂ»lĂ©e, vous avez dĂ» vous rĂ©galer les gourmands…
Merci l’homme aux multiples noms đ!! Effectivement, c’est un rĂ©gal .
La nouvelle aventure se prĂ©cise, si ma mĂ©moire est bonne đ!
Hahaha… Effectivement on s’en approche đ
On suit đ !!!
Miam, je salive !
Bonne soirée, bises.
PS : et pour l’ordi ?
Disque mort…mais ça se change contre quelques centaines d’euros…pas le choix đ
Aie !
On a relativisĂ©…obsolescence programmĂ©e quand tu nous tiens đ! Bonne soirĂ©e Carole.