9 minutes! C’est, Ă quelque chose prĂšs, ce qu’il m’a fallu pour prĂ©parer cette recette.
[spaghetti tomate et filet de canette grillé]
Le temps est un paramĂštre bizarre. « Trop peu » et, on a l’impression de ne pas en avoir assez pour faire quelque chose de correcte. « Trop » n’est pas non plus la panacĂ©e. On risque le « trop cuit! » … « le tout ça, pour ça! ». Le temps finalement est un sĂ©rieux alibi qui peut soit vous retenir de ne rien faire; ou bien, vous pousser Ă vous dĂ©passer et, Ă rĂ©ussir sur le fil.
[Sortir une sauce du congĂ©lateur que l’on a prĂ©parĂ© avec les derniĂšress tomates de l’Ă©tĂ©. Mettre Ă rĂ©chauffer Ă feu doux.]
[Mettre Ă bouillir un grand volume d’eau]
Lorsque je jette dans l’eau bouillante salĂ©e la grosse poignĂ©e de pĂątes, je ne peux [presque Ă chaque fois] m’empĂȘcher d’avoir une pensĂ©e pour le temps Ă©coulĂ©. Lorsque encore adolescent, le plat de pĂątes parraissait si accessible mais les ratages rĂ©guliers. Lorsque nous laissions prĂ©parer au petit frĂšre, le plat de tortellini façon carbonara qui Ă©tait loin d’ĂȘtre diĂ©tĂ©tique, mais qui avait l’immense mĂ©rite de laisser la main et, Ă nous, celui de ne rien faire. La cuisine est faite de souvenirs, de moments comme ceux-ci qui rĂ©sistent au temps qui passe.
[Lorsque la sauce est chaude – au besoin la mixer – ajouter un peu de crĂšme. Assaisonner. GoĂ»ter. RĂ©server Ă feu doux.]
[LĂącher les pĂątes dasn l’eau bouillante. 7 Ă 8 minutes pour une cuisson al dente]
Sans prĂ©tendre ĂȘtre aujourd’hui un cordon bleu, je mesure le temps qui passe, qui me sĂ©pare de mes dĂ©buts. Les fourneaux me sont moins Ă©trangers et, le plaisir arrive mĂȘme Ă s’inviter. Ce plaisir de partager, de prĂ©parer, de reproduire les saveurs que l’on appris avec dans la cuisine familiale mais aussi celui d’explorer de nouveaux territoires.
Prendre le temps, prendre du plaisir.
[Au couteau, rĂ©aliser quelques fines tranches d’un filet de canette fumĂ©. Les faire saisir sur une pĂŽele chaude. D’un cĂŽtĂ© puis de l’autre…]
Seul ou Ă plusieurs, attablĂ©s ou sur un coin de table, la cuisine est un partage, un Ă©change oĂč se mĂȘlent les mots, les saveurs, les Ă©motions.
[Cuisson terminĂ©e. Egoutter somairement les pĂątes. Les mĂȘler Ă la sauce. Remettre sur le feu. Dresser selon votre inspiration].
[Déguster].
9 minutes c’est Ă peu prĂšs le temps qu’il m’a fallu pour Ă©crire ces lignes.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Quel plaisir de vous lire !
Bonne soirée, bises.
Merci Carole. Une petite envolĂ©e…en passant! Bonne soirĂ©e…
Ces spaghettis avec cette petite une tuerie douce soirĂ©e đ
Merci. Quand simplicitĂ© rime avec gourmandise, cela nous convient…
De rien oui câest sĂ»rđ