Nous aimons nous donner bonne conscience en redonnant vie à une brioche qui a un peu trop vite sécher. Mais, pour être francs, nous réservons plutôt une part de nos préparations à la réalisation de brioches perdues.

La recette est simple et, les variantes nombreuses. Nous piochons généralement dans les produits de saison.

Pour cette suggestion, nous avions une envie d’agrumes, de Grand Marnier®.

 

Ingrédients:

• 2 œufs
• 100 ml de lait entier
• 50 g de sucre en poudre
• 25 g de beurre environ
• 4 tranches de brioche [pas trop fraîches et relativement épaisses 2 cm]. Pour la recette de la brioche, c’est par là.
• 1 cuillère à café de Grand Marnier®.
• 1 orange bio

La recette:

1. Dans un récipient suffisamment large pour permettre le trempage de vos tranches de brioche, battre les œufs avec le lait, le sucre et le Grand Marnier®.
2. Faire tremper plus ou moins longtemps les tranches de brioche. Compter environ 1 minute par face. Cela depend de la fraîcheur de votre brioche. Éviter qu’elle ne parte en lambeaux.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre sans le faire colorer. Saisir à feu moyen vos tranches [1 à 2 minutes par face environ] jusqu’à ce qu’elles soient bien dorée.
4. Terminer en saupoudrant chacune des faces d’un peu de sucre et faire un nouveau aller-retour pour un résultat encore plus gourmand.
5. Accommoder de quelques quartiers d’orange et de quelques zestes. 

 

Avc gourmandise, C&V.

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