[On dîne à l’apéro!] Samoussas de pintade à la coriandre.

Sans déserter la table, nous pratiquons de plus en plus les apéro dinatoires.

Ceux-ci ont le mérite de rassembler l’ensemble des convives sans avoir de personne frustrée en cuisine. Ce n’est pourtant pas une excuse pour grignoter n’importe quoi et, tomber dans la facilité du sachet de chips ou encore de cacahuètes. Sans forcément se casser davantage la tête, il existe de nombreuses alternatives et, différentes manières de se régaler comme ces samoussas.

Samoussas de pintade à la coriandre.
Samoussas de pintade à la coriandre.

 

Ingrédients:

Pour 20 pièces

  • 2 cuisses de pintade
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Poivre jeekermundi
  • 1 grosse poignée de raisins sec
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 gros oignon
  • 1 petite carotte
  • 1 sachet de feuilles de brick

La recette:

Au préalable cuire les cuisses de pintade. Nous choisissons de les cuire la veille environ 30 à 40 minutes de cuisson à 200°C.

Effilocher la chair de la pintade. La couper en petits morceaux.

Hacher finement la coriandre et les raisins secs

Emincer l’oignon et la carotte.

Dans un saladier, mélanger ces ingrédients en ajoutant le gingembre, la sauce soja. Poivrer. Bien mélanger.

Prendre votre sachet de feuilles de brick et réaliser de petits triangles. Généralement ledit sachet s’accompagne du mode d’emploi! [si vous avez encore quelque problèmes de compréhension, vous pouvez suivre ce tutoriel.]

Enfourner pendant 15 à 20 minutes à four chaud [160°C environ]. Servir bien chaud.

 

Avec gourmandise, C&V.

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7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Quelle belle revisite tout en finesse, j’adore les parfums, la pintade et les épices!
    Belle soirée
    Lova

    Aimé par 1 personne

    1. Merci. C’est vrai que nous nous sommes régalés…Et c’est si simple à faire! Bon week end..

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  2. missperle63 dit :

    Ohh trop bon les samoussas j’adore 😘

    Aimé par 1 personne

      1. missperle63 dit :

        De rien bon week-end également 😘

        Aimé par 1 personne

  3. marielauref dit :

    Très original !. Merci pour la recette. ! Bon week-end

    Aimé par 1 personne

    1. Merci. Tester…Et, pour nous à refaire! Bon week end!!

      J'aime

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