Sans déserter la table, nous pratiquons de plus en plus les apéro dinatoires.

Ceux-ci ont le mérite de rassembler l’ensemble des convives sans avoir de personne frustrée en cuisine. Ce n’est pourtant pas une excuse pour grignoter n’importe quoi et, tomber dans la facilité du sachet de chips ou encore de cacahuètes. Sans forcément se casser davantage la tête, il existe de nombreuses alternatives et, différentes manières de se régaler comme ces samoussas.

 

Ingrédients:

Pour 20 pièces

• 2 cuisses de pintade
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Poivre jeekermundi
• 1 grosse poignée de raisins sec
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 gros oignon
• 1 petite carotte
• 1 sachet de feuilles de brick

La recette:

1. Au préalable cuire les cuisses de pintade. Nous choisissons de les cuire la veille environ 30 à 40 minutes de cuisson à 200°C.
2. Effilocher la chair de la pintade. La couper en petits morceaux.
3. Hacher finement la coriandre et les raisins secs
4. Emincer l’oignon et la carotte.
5. Dans un saladier, mélanger ces ingrédients en ajoutant le gingembre, la sauce soja. Poivrer. Bien mélanger.
6. Prendre votre sachet de feuilles de brick et réaliser de petits triangles. Généralement ledit sachet s’accompagne du mode d’emploi! [si vous avez encore quelque problèmes de compréhension…
7. Enfourner pendant 15 à 20 minutes à four chaud [160°C environ]. Servir bien chaud.

 

Avec gourmandise, C&V.

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