[Généreux!] Comme un Paris Brest… – Sylvain Ribeyre – Boulangerie La Gerbe d’Or « MMMM » (Vienne).

Avec un peu de retard, nous voulions faire un petit clin d’oeil à ces artisans qui se lèvent tôt ! Avant même que nos paupières se lèvent, ils sont à l’ouvrage.

Sylvain est de ceux-là.

Maître du pain quotidien, il se risque parfois à faire quelques pâtisseries.

Il faut dire que le pain prend son temps. C’est sans mystère l’élément déterminant pour celui qui fait son pain à l’ancienne bien loin des pseudo miches, flûtes, baguettes and Co. qui sortent des points chauds.

Ici point de show, les réalisations de Sylvain sont généreuses.

Ce matin, nous avons succombé, sans trop lutter, à 2 Paris Brest qui n’en sont pas vraiment. Ronds, ils le sont par tradition. Mais, ceux-ci sont au chocolat. Une crème mousseline au chocolat remplace la classique version au praliné.

"Paris Brest" au chocolat.
« Paris Brest » au chocolat.

Déjà chargés dans notre panier, c’est affolant qu’avant même l’apéritif, nous pensons au dessert. Le moment venu, on se régale. Merci Sylvain pour ta générosité.

Avec gourmandises, C&V.

[Aussi!] Nous ne saurions mieux vous conseiller si vous passer par Vienne de goûter à ses macarons…Nous avons un faible pour sa version pistache.

Boulangerie La Gerbe d’Or
Sylvain Ribeyre
68 Rue Marchande,
38200 Vienne
Téléphone : 04 74 85 36 90

 

7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. roijoyeux dit :

    Miam vous pouvez mettre une photo de l’intérieur du gâteau ? Merci les gourmands 🙂

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    1. C’est le genre de demande qu’il faut anticiper car quand il n’y en a plus c’est un peu difficile 😬! Il faut garder un peu de suspens 🙃🤪😃

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      1. roijoyeux dit :

        oh je m’en doutais !! … Pour la prochaine fois 😉

        Aimé par 1 personne

      2. Yees! On se dévouera une nouvelle fois 😋!

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  2. Pepsy Quinqua dit :

    Ah là dans cette version je dois aimer le Paris Brest !
    Je ne vais jamais à Vienne mais on ne sait jamais ! Maintenant que J’ai cette adresse en tête ! 😉

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    1. Va où la gourmandise te mène 😉 !

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