Nous avons laissé de cÎté les plats mijotés pour se consacre à des recettes plus légÚres et plus fraßches.
Pour cette suggestion, nous avons accommodĂ© quelques filets de truite [prĂ©sentĂ©s comme un pavĂ©] d’une crĂšme lĂ©gĂšre et citronnĂ©e. Nous avons aussi profitĂ© de notre premier bouquet de ciboulette…
Ingrédients:
- 2 petits filets de truite fumée(par personne).
- 2 cuillÚre de crÚme entiÚre épaisse
- Un 1/2 citron et son zeste
- Quelques brins de ciboulette
- Poivre fumé [Epices Roellinger]
- Fleur de sel
La recette:
- Plier les filets en millefeuille.
- Dans un bol, ajouter la crĂšme, le jus de citron. RĂ©cupĂ©rer les zestes. MĂ©langer quelques minutes au fouet Ă main. GoĂ»ter. Saler. Rectifier…
- Répartir la crÚme dans des assiettes creuses. Déposer le « pavé » de truite. Terminer en ajoutant la ciboulette finement ciselée, le poivre fumé et le zeste de citron.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Cette assiette est une pure merveille !
Bon week-end, bises.
Tu abuses peut-ĂȘtre une peu đ !! Bon week-end ensoleillĂ© !!!!!
Non, c’est le genre de plat que j’adore mais que je ne fais jamais car je suis le seule Ă apprĂ©cier.
Ok. Je compatis…Heureusement que le domaine de la Cuisine est vaste pour trouver des compromis…Bonne soirĂ©e Carole. Vincent