Nous avons laissé de côté les plats mijotés pour se consacre à des recettes plus légères et plus fraîches.
Pour cette suggestion, nous avons accommodé quelques filets de truite [présentés comme un pavé] d’une crème légère et citronnée. Nous avons aussi profité de notre premier bouquet de ciboulette…
Ingrédients:
- 2 petits filets de truite fumée(par personne).
- 2 cuillère de crème entière épaisse
- Un 1/2 citron et son zeste
- Quelques brins de ciboulette
- Poivre fumé [Epices Roellinger]
- Fleur de sel
La recette:
- Plier les filets en millefeuille.
- Dans un bol, ajouter la crème, le jus de citron. Récupérer les zestes. Mélanger quelques minutes au fouet à main. Goûter. Saler. Rectifier…
- Répartir la crème dans des assiettes creuses. Déposer le « pavé » de truite. Terminer en ajoutant la ciboulette finement ciselée, le poivre fumé et le zeste de citron.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Cette assiette est une pure merveille !
Bon week-end, bises.
Tu abuses peut-être une peu 😉 !! Bon week-end ensoleillé !!!!!
Non, c’est le genre de plat que j’adore mais que je ne fais jamais car je suis le seule à apprécier.
Ok. Je compatis…Heureusement que le domaine de la Cuisine est vaste pour trouver des compromis…Bonne soirée Carole. Vincent