L’ouverture d’une bouteille reste toujours un moment particulier. Nous ne sommes pas de grands consommateurs. Le vin reste un breuvage exceptionnel que l’on préfère déguster à l’apéritif ou accompagner d’un bon repas.
Nous avons depuis abandonné l’idée d’avoir une cave trop fournie. Il nous arrivait trop souvent d’oublier quelques bonnes bouteilles en cave qui perdaient tout charme d’être dégustées.
Nous préférons de loin les vins blancs qui sont [pour nous] plus aromatiques, plus subtils aux vins rouges plus tanniques, et souvent plus puissants.
Lorsque nous tenons une bonne bouteille, nous en conservons précieusement les références.
Notre coup coeur du jour porte sur un vin rouge: un Crozes-Hermitage de la Maison Chapoutier.
Ce côte du Rhône n’est pas un rouge puissant. Derrière sa belle robe rouge mauve, on distingue des arômes de fruits rouges comme le cassis et aussi plus légers comme la violette. Notre dégustation portait sur un millésime 2014.
Avec gourmandise, et modération, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
