[Une nuance de beurre…] 🍄 Morilles en risotto.

A notre grand dĂ©sespoir, nous n’avons ni trop de temps pour vous confier nos recettes, ni davantage pour cuisiner…

Nous accueillons la fin de semaine avec impatience.

L’occasion [enfin] de se poser et, peut-ĂȘtre de penser davantage Ă  soi. C’est aussi souvent le moment de choisir une recette pour se faire plaisir et, aller au de lĂ  du seul fait de se nourrir… quelle tristesse!

Le marchĂ© du samedi matin [si on Ă©carte les bras chargĂ©s et  l’allure parfois plus digne d’une course que d’une simple promenade!] est un moyen de se ressourcer. Nous aimons voir, ici et lĂ , fleurir les produits de saison. Le marchĂ© est pour nous source d’idĂ©es.

Nous ne pouvions passer Ă  cĂŽtĂ© de la saison des morilles fraĂźches…

Morilles fraĂźches

Champignons en « poche », nous avons ressorti notre recette de risotto.

Rappel ! Les morilles fraßches contiennent une toxine qui peut entraßner de sérieux troubles digestifs et/ou neurologiques. Une cuisson de 10 à 15 minutes permet de dégrader ces toxines et, de rendre ce champignon commestible sasn altérer ses saveurs.

Seule nuance apportĂ©e, nous avons cuit nos champignons dans du beurre et non de l’huile d’olive. Un petit dĂ©tail  permet de mieux rĂ©vĂ©ler toutes les saveurs de ce champignon. Il est bien connu que le gras sert en quelque sorte de vecteur au goĂ»t.

Morilles fraĂźches au beurre

Déroulé de la recette par ici. [Préférez une cuisson à part des morilles avec une bonne noix de beurre..]

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. Carole dit :

    Miam !
    Bon dimanche, bises.

    1. Bon Dimanche Carole. Bises.

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