[Une nuance de beurre…] Morilles en risotto.

A notre grand désespoir, nous n’avons ni trop de temps pour vous confier nos recettes, ni davantage pour cuisiner…

Nous accueillons la fin de semaine avec impatience.

L’occasion [enfin] de se poser et, peut-être de penser davantage à soi. C’est aussi souvent le moment de choisir une recette pour se faire plaisir et, aller au de là du seul fait de se nourrir… quelle tristesse!

Le marché du samedi matin [si on écarte les bras chargés et  l’allure parfois plus digne d’une course que d’une simple promenade!] est un moyen de se ressourcer. Nous aimons voir, ici et là, fleurir les produits de saison. Le marché est pour nous source d’idées.

Nous ne pouvions passer à côté de la saison des morilles fraîches…

Morilles fraîches

Champignons en « poche », nous avons ressorti notre recette de risotto.

Rappel ! Les morilles fraîches contiennent une toxine qui peut entraîner de sérieux troubles digestifs et/ou neurologiques. Une cuisson de 10 à 15 minutes permet de dégrader ces toxines et, de rendre ce champignon commestible sasn altérer ses saveurs.

Seule nuance apportée, nous avons cuit nos champignons dans du beurre et non de l’huile d’olive. Un petit détail  permet de mieux révéler toutes les saveurs de ce champignon. Il est bien connu que le gras sert en quelque sorte de vecteur au goût.

Morilles fraîches au beurre

Déroulé de la recette par ici. [Préférez une cuisson à part des morilles avec une bonne noix de beurre..]

Avec gourmandise, C&V.

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Miam !
    Bon dimanche, bises.

    Aimé par 1 personne

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