Alors que chacun des 43 pays participants au dernier concours Eurovision de la chanson donnait Ă leurs points. Lorsque fut venu le tour de nos chers voisins italiens, le zĂ©ro pointĂ© attribuĂ© Ă nos reprĂ©sentants français [le couple Madame Monsieur], nous mis dans une rage sans pareil. Nous, qui quelques minutes auparavant nous sentions si proche de l’Italie, avons envisagĂ© [un court instant] de bouder risotto et dĂ©licieux plats de pĂątes; de rompre toute relation culinaire avec nos amis « d’hier »…
Il faut dire que nous nous laissons [presque] chaque annĂ©e amuser par le concours d’Eurovision de la chanson. MĂȘme si les prestations proposĂ©es se situent Ă mille lieux de nos prĂ©fĂ©rences musicales, nous nous prĂȘtons finalement au jeu et, sommes portĂ©s par un Ă©tonnant Ă©lan « patriotique ».
Anecdote mise Ă part. AprĂšs avoir boudĂ© une courte journĂ©e, nous avons renouĂ© Ă notre maniĂšre avec nos cousins italiens…en prĂ©parant un risotto.
Le risotto fait parti d’un de nos plats prĂ©fĂ©rĂ©s. Nous l’agrĂ©mentons avec les produits de la saison. C’est un plat simple Ă cuisiner Ă condition de choisir un riz adĂ©quat qui libĂ©rera au fil de sa cuisson son amidon pour donner au plat tout ce crĂ©meux [pas de crĂšme dans le risotto!!] et, d’ĂȘtre un peu patient [compter 20 minutes environ!]
Ingrédients:
Pour le risotto…
- Une botte d’asperges vertes
- Riz de Camargue semi-complet (ou Riz arborio) (20 cl environ)
- 500 ml de bouillon de lĂ©gumesÂ
- 1 gros oignon
- Vin blanc sec (25 cl environ)
- Huile dâolive
- 1 morceau de parmesan
- 1 morceau de beurre
Pour les crevettes…
- 12 gambas crues moyennes
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre Sansho
La recette:
Pour le risotto…
- Laver les asperges. Les Ă©plucher [conserver les Ă©pluchures pour notre astuce Anti-Gaspi]. Les couper en morceaux de 2 ou 3 cm. RĂ©server les pointes. Dans une casserole, faire cuire les asperges dans 500 ml de bouillon de lĂ©gumes. Mettre les pointes d’asperges en dernier de maniĂšre Ă conserver un peu de croquant.
- Cuisson terminĂ©e. Ăgoutter les asperges. Les rĂ©server au chaud.
- Maintenir le bouillon au chaud pendant toute la réalisation de la recette.
- Ămincer l’oignon et le faire cuire dans une sauteuse Ă feu moyen avec un bon filet d’huile d’olive sans le faire dorer.
- Ajouter le riz. Il ne doit pas brunir mais devenir translucide.
- Ajouter le vin blanc. Ă partir de ce moment, la prĂ©paration ne devra plus se dessĂ©cher. Rajouter le bouillon petit Ă petit. Au fil de la cuisson, le riz va libĂ©rer son amidon et donner ce cĂŽtĂ© crĂ©meux Ă votre risotto. Attention Ă ne pas trop cuire le riz dont le grain doit rester un peu ferme.
- Goûter pour juger de la cuisson.
- En fin de cuisson, rajouter votre parmesan rùpé (hors du feu) et les asperges.
- Terminer par un bon morceau de beurre pour plus dâonctuositĂ© et de brillance.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de déguster.
Pour les crevettes…
- Décortiquer les crevettes [Vous pouvez conserver les carapaces pour réaliser une recette Anti-Gaspi si vous le souhaitez!]
- Les mettre Ă cuire dans une poĂȘle avec 1 ou 2 cuillĂšres d’huile d’olive [lorsque celle-ci est bien chaude] pendant 3 Ă 4 minutes.
Dressage…
- RĂ©partir le risotto sur vos assiettes; y dĂ©poser les crevettes grillĂ©es.Â
- Une pincĂ©e de fleur de sel. Un tour de moulin Ă poivre. une pincĂ©e de piment d’Espelette
- Terminer par quelques boutons de ciboulette.
- Déguster aussitÎt.
Vive la cuisine italienne!
Avec gourmandise, C&V.
Bonus…Soyez incollable sur le riz, consultez notre article…
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Je vois que vous suivez l’actualitĂ© de prĂšs đ
13Ăšme sur 43, c’est honorable.
Et merci pour le risotto, vous ĂȘtes les meilleurs dans cette catĂ©gorie !
Bonne journée, bises.
Merci Carole. Effectivement, il y a eu pire classement. Belle journĂ©e pluvieuseđ. Bises. Vincent
Ventée chez moi, une horreur !
C’est bien connu, il n’y a jamais de vent Ă …Narbonneđ!
Ha, ha, ha đ
Bonne soirĂ©e…
Je rentre de la piscine.
Bonne soirée, bises.
Coucou,
C’est la premiĂšre fois que je ne regarde pas l’Eurovision jusqu’Ă la fin (trop fatiguĂ©e)
Je n’ai donc pas vu la prestation des italiens. Ils n’ont pas choisi un sujet facile, comme d’autres d’ailleurs cette annĂ©e.
Dans mon commentaire précédent , je voulais parler de la « non victoire » de la France.
Je ne sais pas ce qui me porte tous les ans Ă regarder l’Eurovision, mais j’aime bcp cette Ă©mission, c’est pour nous un prĂ©texte Ă passer une excellente soirĂ©e. Et, en gĂ©nĂ©ral je convoque mes amis, nous faisons ensemble des pronostics… Sauf que samedi nous Ă©tions tous fatiguĂ©s (l’apĂ©ritif probablement…)
L’annĂ©e derniĂšre quand le portugais s’est mis Ă chanter, mes poils se sont dressĂ©s…j’ai dit « c’est lui, c’est lui le gagnant!! »
Je te souhaite une excellente journée
Co
Merci Corinne. đVincent
Je trouve que vous avez une belle façon d’accueillir la dĂ©faite…
Vive le risottođ
Un petit dĂ©lire. Hommage, nĂ©anmoins Ă nos chers voisins italiens qui avaient choisi comme thĂšme pour ce concours de rendre un hommage aux victimes du terrorisme…Viva Italia…