Asperges sauvages. Oeuf à cheval.

Si nous allions nous faire cuire un oeuf!
On ressort notre recette d’oeuf cuit « mollet » accompagné de quelques asperges sauvages que l’on trouve encore sur notre marché.
Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Nous vous proposons une nouvelle suggestion autour de l’oeuf.

Les asperges sauvages sont revenues sur notre marché. La saison est courte. Il faut en profiter.

Crue ou cuite, l’asperge sauvage a une saveur incomparable bien différente des asperges plus « communes » que l’on trouve en général sur l’étal des marchés.

Nous avions envie de vous proposer une suggestion un peu différente des recettes déjà proposées.

Nous avions 3 ingrédients:  de l’ail frais, 2 oeufs et une petite botte d’asperges vertes.

Nous avons fait cuire les asperges à l’eau; suffisamment pour qu’elles soient bien tendres. Leur tige peut être ligneuse. Pour les oeufs, nous avons choisi une cuisson « mollet ». Et, finalement nous avons fait revenir un peu d’une tige finement ciselée d’une tête d’ail frais [nous réservons le reste à une autre recette dont nous vous parlerons prochainement.].

P1040235

Ingrédients:

Pour 2 personnes…

  • 1 petite botte d’asperges sauvages
  • P10400892 oeufs bio Bleu Blanc…

View original post 164 mots de plus

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Tout ce que j’aime, merci 😉
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 2 personnes

  2. mamscook dit :

    Merveilleux!!!!

    Aimé par 2 personnes

  3. francefougere dit :

    Merci ! j’ai découvert les asperges sauvages la semaine dernière ( avec des croustillants de thon ) – ensuite lieu jaune entouré d’artichauts tout jeunes et d’asperges différentes – puis glace à la vanille très peu sucrée sur lit de fraises ( beaucoup de fraises ) – à ce point-là, c’est de la poésie
    Tu m’a redonné de l’appétit alors que je n’en avais plus
    Merci de toutes les façons 🙂 amitiés

    Aimé par 1 personne

    1. Un grand merci à toi pour ton commentaire…rempli aussi de gourmandises 😉 !

      Aimé par 1 personne

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