[Vite fait! Bien fait!] Rectangle de féta aux fruits et quelques légumes.

Nous guettons avec impatience l’arrivée des jeunes courgettes.
C’est un légume que nous préférons consommer crus. Voici une suggestion « Vite fait et Bien fait! »
Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

On profite d’un dernier carré de féta local de notre petite bergère.

Seulement quelques minutes pour réaliser cette petite assiette fraîcheur…

  1. Couper un fin rectangle de féta.
  2. Couper de petits tronçons de céleri branche. Emincer finement quelques feuilles.
  3. Couper en petits dés un peu de courgette crue  (conserver  la peau remplie de vitamines!)
  4. Couper en petits dés un peu de pomme verte type Granny Smith.
  5. Couper en petits dés un peu de citron (pulpe).
  6. Dresser votre assiette en commençant par la fêta puis repartir les fruits et légumes.
  7. Avant de servir ajouter un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et une pincée de piment d’Espelette.

Avec gourmandise, C&V.

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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. les courgettes je les râpe aussi et mange cru ensuite en salade

    Aimé par 2 personnes

    1. C’est bien meilleur cru que cuit! Bonne soirée !!

      Aimé par 2 personnes

  2. francefougere dit :

    Un tout petit peu cuit quand même car les arômes se dégagent mieux, à mon avis.
    Déjeuner dans mon restaurant préféré – le menu du marché :
    foie gras de canard avec compotée de pommes aux noix – pain au sarrasin grillé de la maison – puis un poisson de mer blanc, plat et savoureux dont j’ai oublié le nom, sauce au beurre blanc légère, deux sortes d’asperge, sauvages et les autres généreusement servies – dessert avec des abricots bien mûrs – petits sablés – pics de glaces au citron vert

    Dans la salle, je voyais sur le côté quelqu’un de très gourmand, qui appréciait avec enthousiasme les plats, notamment les ravioles aux langoustines. La maîtresse de maison leur faisait goûter verre sur verre de ses bons vins … c’était un critique gastronomique, connu, visiblement une vocation ! Euphorie partagée avec sa compagne de table.
    Amitiés 🙂

    Bon dimanche

    Aimé par 1 personne

    1. On te l’accorde 😉 !
      Merci pour cette petite part de vie.
      Il est bon d’avoir de petites adresses préférées. Passer à table est toujours une jolie expérience…
      Très bon dimanche.

      J'aime

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