Entre le jus de tomates et nous, c’est une vieille histoire d’amour…
Tout d’abord complice de nos voyages. Option plébiscitée lors de nos escapades en avion. Le jus de tomates avait une air d’évasion. Il est devenu plus courant lors de nos apéritifs dinatoires, plus healthy. La boisson type pour se donner « bonne conscience ».
Si nous n’avons pas le temps nous nous retranchons sur des jus préparés. Nous avons la chance d’avoir trouvé un petit producteur de la Vallée du Rhône qui propose un jus plein de saveurs.
Mais, réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année.
Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.
Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].
Ingrédients:
Pour 2 verres…
- 4 grosses tomates bien mûres.
- Sel
- Poivre du moulin
- Quelques feuilles de livèche.
La recette:
- Miser finement les tomates [avec la peau]
- Passer au chinois pour recueillir le jus.
- Assaisonner.
- Terminer en ciselant finement un peu de livèche en surface.
- Partager…
Avec gourmandise et, sans modération, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
