[Cuit, cuit,…] Prunes au sirop.

Qu’elles nous pardonnent…

Ces premières prunes n’avaient rien d’exceptionnel…crues: farineuses et, sans trop de saveurs.

Cuites, elles révèlent une acidité qui réveillent les papilles les plus endormies…

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Ingrédients:

  • 1 kg [peut-être]
  • Un peu de sucre [2 cuillères à soupe environ]
  • Un peu de patience.

La recette:

  1. Laver les fruits
  2. Les fendre et les mettre à cuire à feu moyen. A couvert, tout d’abord puis ôter le couvercle. augmenter la puissance de cuisson jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
  3. Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle
  4. Laisser refroidir à température ambiante  avant de réserver au frais.
  5. Déguster

 

Avec gourmandise, C&V.

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