[Rustique et gourmand.] Jambon cru, chèvre frais et basilic.

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De retour d’escapade, nous reprenons tout doucement contact avec notre bonne vieille cuisine européenne. Nous avons passé quelques jours en Thaïlande et, de sa cuisine.

Même si la chaleur n’est pas engageante, il faut néanmoins se nourrir. On oublie les fourneaux et, on se tourne vers des recettes aux accents frais et, rapides à mettre en oeuvre.

Pour cette suggestion, nous avons aussi pioché dans notre réfrigérateur: 1 ou 2 tranches de jambon de pays, du chèvre frais et des feuilles de basilic [du jardin!].

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Ingrédients:

  • Jambon cru [du speck peut aussi faire l’affaire!]
  • Chèvre frais [fermier dans notre cas]
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d’olive

La recette:

  1. Préparer le jambon en le détaillant en petites bandes de 5 à 6 cm de long
  2. Détendre le chèvre fermier si besoin à la fourchette. Déposer une cuillère de chèvre et une feuille de basilic sur chaque bande de jambon puis réalise de petits rouleaux. 
  3. Les déposer sur un petit plat. Arroser copieusement d’huile d’olive.
  4. Laisser reposer au frais quelques minutes avant de déguster. 

 

Avec gourmandise, C&V.