[Cueillette] Tourte aux girolles.

Nous étions partis pour remplir notre panier de champignons. L’absence de pluies a eu raison de notre cueillette. Les sous-bois sont désespérément secs.

Même notre chère Tati du Puy n’a pu boucler le rituel panier de provisions. Faute de champignons glanés sur le marché, nous avons dû nous « contenter » de son célèbre cake. Cette autre histoire a bien failli [aussi] tourner au vinaigre. La faute à un nouveau four pas encore bien dompté.

Nos escapades au Pays du Velay ne seraient pas complètes, si nous ne repartions [aussi] les bras chargés de saucisses sèches, de quelques paquets de lentilles vertes et, d’une ou deux tourtes aux girolles.

Cette tourte se compose d’une pâte fine et dorée garnie généreusement de nombreuses girolles cuisinées dans une béchamel. La recette est à tomber…

Avec gourmandise, C&V.

 

Salaisons de Fix

Saucissons, tourtes, fromages,…

Site web

Le Bourg
43320 FIX ST GENEYS

Tél. 04.71.57.02.12

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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. francefougere dit :

    Délectable tourte ! 🙂 merci – amicalement

    Aimé par 1 personne

    1. Un délice qui vaut bien quelques poignées de champignons…non cueillis. Bonne soirée.

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  2. gridelle dit :

    ça c’est un délice assurément!

    Aimé par 1 personne

    1. Oui. Les tourtes et nous ne sommes pas de grands amis. Souvent la pâte est beaucoup trop présente, trop épaisse,…Ici la pâte est fine et la garniture nous fait oublier que notre panier de cueillette était vide…Bonne journée.

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