Une suggestion fraĂźcheur…
Nous avons donnĂ© une petite variante Ă cette recette en ajoutant la pulpe d’un citron finement coupĂ©e en petits dĂ©s…
Ingrédients:
Pour 2 assiettesâŠ
- Concombre Noa
- 300 ml CrĂšme liquide
- Sel
- Poivre du moulin
- 1/ citron
La recette:
La veilleâŠ
- Laver et couper le concombre en morceau.
- Mettre Ă cuire dans la crĂšme. Cuisson lente Ă couvert.
- Passer au chinois
- Assaisonner et, goûter.
- RĂ©server au frais.
Le lendemainâŠ
- DĂ©couper en petits dĂ©s un morceau de concombre Noa avec sa peau [pour le croquant]. ProcĂ©der de la mĂȘme maniĂšre avec la pulpe du citron.
- Verser le consommé dans des assiettes creuses, ajouter les dés de concombre et de pulpe de citron.
- Terminer par quelques tours de moulin Ă poivre.
- DĂ©guster aussitĂŽt.
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
