Chocolaterie Jouvenal « MMMMM » (La Côte-Saint-André).

Cela faisait longtemps que nous voulions goûter aux pâtisseries de la Chocolaterie Jouvenal.

Pour rappel, Franck Jouvenal [quatrième du nom] avait remporté la finale de l’émission du Meilleur Pâtissier.

La Maison Jouvenal est installé à la Côte-Saint-André, célèbre pour avoir été la ville de naissance d’Hector Berlioz. Chaque été [en ce moment d’ailleurs !] se déroule un festival en son honneur.

Malgré une chaleur pesante, nous n’avons pas été trop raisonnables. Après tout, nous avons choisi de petits formats…

Sous vos yeux et, accessoirement dans notre estomac 😋  …

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Le Mont-Blanc

  • Pâte aux amandes
  • Compotée de cassis
  • Meringue dans une couverture chocolat
  • Crème marron parfumée au rhum

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La bombe atomique

  • Meringue
  • Couverture chocolat
  • Pâte noisette parfumée au rhum?

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Tartelette gianduja

  • Pâte sablée
  • Crème gianduja
  • Caramel pointe de miel
  • Quenelle de ganache de chocolat noir

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Le Berlioz [hommage au compositeur…]

  • Une couverture de chocolat
  • Une génoise fraîche
  • Une mousse au chocolat mêlée de fruits confits parfumée au cointreau ?

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A la dégustation…

Difficile de choisir entre l’un ou l’autre. Chacun d’eux est bien équilibré en saveurs. Une pointe d’alcool nécessaire et, bien dosée. Un jeu de texture. Du fondant et, du craquant à la fois! Il y en a sous la dent.

Au Final…

Comme on dit, « il y a du job ». Nous notons l’adresse dans nos tablettes et, ne manquerons pas de venir y traîner nos papilles!

Avec gourmandise, C&V.

Maison Jouvenal

Site web

25 Rue de la République,

38260 La Côte-Saint-André

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