Elle fût notre compagnon pour l’été. Et, comme l’été n’est pas fini…
Ingrédients pour 1 litre:
- 4 citrons jaunes bio
- 20 g de sucre
- q.s.p. d’eau pour un litre
La recette:
- Laver les citrons. Couper chaque extrémité [parties les plus coriaces]
- Les peler grossièrement de manière à ôter un peu de peau pour limiter l’amertume [On ôte environ 50% de la peau pour vous donner une idée!]
- Couper les citrons en morceaux en prenant soin d’enlever les pépins.
- Mixer finement au blender en ajoutant progressivement de l’eau [petit à petit] en fonction de la texture souhaitée.
- Filter au chinois.
- Ajouter progressivement le sucre [le mieux est de goûter…il vaut mieux avoir à en rajouter que le contraire!]. Bien mélanger.
- Réserver au frais.
- Au moment de servir, vous pouvez ajouter une tranche de citron fraîchement coupée.
Avec gourmandise, C&V.
P.S.: pour une consommation immédiate vous pouvez mixer visos citrons avec des glaçons…plutôt que de l’eau.
Publicités
