[Notre compagnon de l’été] La citronnade.

Elle fût notre compagnon pour l’été. Et, comme l’été n’est pas fini…

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Ingrédients pour 1 litre:

  • 4 citrons jaunes bio
  • 20 g de sucre
  • q.s.p. d’eau pour un litre

La recette:

  1. Laver les citrons. Couper chaque extrémité [parties les plus coriaces]
  2. Les peler grossièrement de manière à ôter un peu de peau pour limiter l’amertume [On ôte environ 50% de la peau pour vous donner une idée!]
  3. Couper les citrons en morceaux en prenant soin d’enlever les pépins.
  4. Mixer finement au blender en ajoutant progressivement de l’eau [petit à petit] en fonction de la texture souhaitée.
  5. Filter au chinois.
  6. Ajouter progressivement le sucre [le mieux est de goûter…il vaut mieux avoir à en rajouter que le contraire!]. Bien mélanger.
  7. Réserver au frais.
  8. Au moment de servir, vous pouvez ajouter une tranche de citron fraîchement coupée.

 

Avec gourmandise, C&V.

P.S.: pour une consommation immédiate vous pouvez mixer visos citrons avec des glaçons…plutôt que de l’eau.

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