Jour de marchĂ©…
Nous avons chargĂ© dans notre panier 2 rougets de mĂȘme taille pour ne pas faire de jaloux.
Des haricots coco blancs plus précoces que les rouges. Ils ont une saveur plus subtile. Ils ont aussi une peau plus fine et nécessite un peu moins de cuisson.
Nous avons ajoutĂ© Ă notre plat quelques piments type Piquillo prĂ©parĂ©s Ă l’huile que nous avions ramenĂ©s d’une escapade gourmande au Pays Basque.
Ingrédients:
- Haricots coco blancs
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- 2 piments de Piquillo
- 2 rougets vidés mais non écaillés [pour une cuisson au barbecue]
La recette:
- Ăcosser les haricots. Les mettre Ă cuire dans une casserole Ă couvert avec 1 Ă 2 feuilles de laurier [20 minutes environ]. Ăgoutter et, remettre dans la casserole. Ajouter 1 filet d’huile d’olive. Assaisonner. RĂ©server.
- Mettre Ă cuire les filets de rougets [5 Ă 7 minutes par face pour des rougets de taille moyenne]
- Dresser selon l’inspiration du moment [nous manquions un peu d’inspiration đ !]
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
il faut absolument que je cuisine ton rouget Ă mon parrain qui en est friand
Le rouget se prĂȘte bien au barbecue. Merci đ