🎃 Potimarron rîti. Saucisse au chou.

Un plat d’automne.

MĂȘme, si nous croisions sur l’Ă©tal de nos petits producteurs, les premiers potimarrons nous avions rĂ©sistĂ© jusqu’Ă  lĂ . Nous attendions que l’automne s’installe.

Le potimarron est notre curcubitacĂ© prĂ©fĂ©rĂ©. Simple Ă  prĂ©parer. Nous aimons aussi l’idĂ©e de pouvoir le consommer avec la peau.

Avec cette recette, nous ouvrons [chez nous] la saison du potimarron.

Pour cette suggestion, nous avons choisi de le cuire au four et, de l’accompagner d’une saucisse au chou. Un plat rustique.

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Ingrédients:

  • Potimarron
  • Huile d’olive
  • Saucisse au chou
  • Persil

La recette:

  1. Laver le potimarron. Le couper sans le peler en gros quartiers. Réserver un quartier par personne par exemple. 
  2. Placer les quartiers dasn un plat Ă  gratin. Badigonner-les d’huile d’olive. Saler. Enfourner pour 30 minutes environ Ă  160°C [chaleur tournante]. Juger de la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  3. Mettre Ă  cuire une sauce au chou. Nous avons choisi une cuisson au barbecue [cuisson au feu de bois avec couvercle pour Ă©viter l’apparition de flammes nocives et, pour Ă©viter que la viande ne se dĂ©ssĂšche!]
  4. Dresser selon l’inspiration du moment.

 

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. Carole dit :

    Quelle belle photopour une recette bien appétissante !
    Belle semaine, bises.

    1. Merci Carole. C’est gentil. TrĂšs bonne soirĂ©e et, bonne semaine. Vincent

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