Notre version de l’endive au jambon…

Quelques endives et un peu de jambon et, on revisite à notre façon les traditionnelles endives au jambon…
Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Voici une petite suggestion toute simple à réaliser. Une revisite d’un plat traditionnel: l’endive au jambon.

Endive au jambon by Les Gourmands Disent... Endive au jambon by Les Gourmands Disent…

Ingrédients:

Pour 2 personnes…

  • 2 endives
  • 2 tranches de jambon blanc [à l’os…pas celui qui brille presque dans la nuit et qui est recomposé 😆!]
  • Quelques petits bouts de ficelle alimentaire.
  • Beurre

Pour la béchamel…

  • 15 g de beurre
  • 15 g de farine semi complète
  • 250 ml de lait entier
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre du moulin

La recette:

  1. Laver et trier les endives [ôter les premières feuilles…Chez nous elles font le bonheur de notre lapin 😉!]
  2. Enrouler autour de chaque endive la tranche de jambon. La ficeler fermement en plusieurs points ce qui maintiendra en place le jambon lorsque vous couperez l’endive en gros tronçons
  3. Dans une poêle, lorsque le beurre est fondu faire cuire à couvert et à feu moyen puis doux les tronçons d’endives au jambon. 

Pendant…

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